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2014年3月19日 19:05

      
花見山に行ってきました♪

さんしゅゆ開花、マンサク満開、紅梅香り 春到来です♪

最初はゆっくり始まる春も 三月後半に向けて徐々に足音が大きくなり 桜咲く爛漫へ一気に!

ワクワクです♪
     
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2014年3月17日 19:55

 
本日、気温17℃まで上がった翡翠の里です♪

いよいよ春本番間近!

吾妻連峰に沈む夕日も綺麗でした♪

今年の磐梯吾妻スカイラインの春開通は、4月8日予定♪

この冬は雪が多かったので、雪回廊も高く美しくなりそうです♪ 
   
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2014年3月15日 14:29

      
今週は暖かくなるようですね!

地面には、春の息吹♪

一面にイヌフグリが咲いています♪

待ちに待った季節の始まり!
       
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2014年3月11日 11:07

   
今日であれから三年です。

明日になれば三年と一日。

節目ではなく通過点です。 
      
多くの皆様から応援をいただいて、全国からお越しいただいて、今日も " おもてなし " が出来ます。

心より厚く御礼申し上げます。

本当に本当にありがとうございます。
       
いつもの場所に今年も福寿草が咲きました。

三年前も咲いた福の花です。
     
今日も明日も明後日も、来年も再来年も・・・・・

御宿かわせみは、ここにいます! 
     
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2014年3月 7日 17:39

       
三月の献立、最後のご紹介は、甘味
     
【 抹茶わらび餅 】
     
抹茶を合わせて丁寧に練り上げた抹茶わらび餅♪

ねっとりなめらかでプルプルの食感♪ 抹茶の香りが広がります♪

甘さ控えめの餡に絡めてお召し上がりください。

金時人参アイスクリームあまおうとともにどうぞ♪
      
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2014年3月 6日 13:29

 
お造り、吟味特撰 " 早掘り筍と岩手南牛と蛤の棚板焼き "、進肴と続いて〆の食事

三月の食事は、
   
【 九絵茶漬 】
      
名残の天然九絵に特製の胡麻だれを塗して、お茶漬でお召し上がりいただきます♪

上質の白身魚だからこそ出来る献立です♪

お茶もお茶漬のための工夫がしてあります♪

癖になる美味しさをお楽しみください!

月末頃は、素材が天然真鯛に変更される場合もございます♪
      
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2014年3月 4日 15:29

      
三月の前菜は、 " 雛の宴の盛り合わせ " ♪♪

菱餅を象った三段重ねに季節の数々を盛り込みました♪

例えば、

桜鱒寿司

自家製唐墨とレア玉子

こごみ ぬた和え

飯蛸花山葵漬和え

セロリ美味煮と味噌醍醐

フォアグラムースと大根餅

九絵の唐揚げ         などなど♪

一段一段、目でも楽しみながら、ゆっくりお召し上がりください♪
       
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2014年3月 3日 15:51

      
箸染め、先付の " 白魚とさざえの陶釜 " に続く三月のは、
      
【 鮎魚女葛打椀 】
      
脂ののった春の鮎魚女♪ 今日は、秋田から入荷です♪

癖がなく、それでいて旨味溢れ味わい深く、椀種にぴったり!

ねっとり練り上げた山吹荅冨にのせて♪

春に一度はお召し上がりいただきたい椀です♪ 
     
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2014年3月 2日 19:51

      
今月も献立の内のいくつかをご紹介します!

三月最初のお一口、箸染めは、
           
【 こしあぶら と うるい の ふきのとう衣和え 】
            
ふきのとうを練り込んだ ふきのとう衣 で

春の山菜 こしあぶらうるい、それに車海老を和えた春薫る一品♪

早春の献立のスタートです!
       
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2014年3月 1日 17:31

        
三月の吟味特撰 " 早掘り筍と岩手南牛と蛤の棚板焼き " のための

早掘り筍 が遠く鹿児島から届きました♪♪

地面から顔を出す前の全長約15cmと小さな筍♪

えぐみがなく、ホクホクで甘く、香り豊か♪ 

熱々の棚板にのせて、たっぷりの木ノ芽とともに♪
    
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