本日、新しい送迎車が仲間入りしました！
これまでセダンタイプの送迎車は
ブラック色でしたが、ホワイトになりました♪
車種は同じです♪
最新の安全システムをフル装備しました！
これまで以上にご安心いただけますよう
安全運転を心がけてまいります♪
今日のお迎えからデビューします♪
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2019年7月10日 15:07
７月の献立紹介、最後はもちろん甘味！
【 ビーツババロア メロンスープ 】
彩り鮮やかなビーツが、可愛らしいババロアになりました♪
フレッシュなメロンを贅沢に使ったメロンのスープに浮かべます♪
最後に、黒タピオカを散らして出来上がり！
ビーツババロアもメロンスープもとっても優しい甘さ♪
きっと、明日も食べたい！と思う甘味です♪
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2019年7月 9日 15:07
７月の食事は
【 焼鮎 稲庭うどん 】
先月に続き、稲庭うどんをご用意しました♪
今回は、旬の 鮎 を焼き上げて 稲庭うどん と一緒にお召し上がりいただきます♪
つゆも、鮎の骨で出汁を取った 鮎出汁つゆ です♪
夏限定の味わいをどうぞお楽しみください♪
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2019年7月 8日 17:17
７月の進肴は
【 無花果の仙台牛巻き 】
無花果（いちじく）を香ばしく焼いた仙台牛で巻いて
赤ワイン山椒たれ を垂らした今月のお肉料理♪
無花果の優しい甘みと仙台牛の旨味がひとつになって、美味しい♪
タスマニアマスタードをアクセントにしてどうぞ♪
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2019年7月 7日 15:05
今月のメーンディッシュ吟味特撰の
【 黒あわびとブルーオマールの海藻バター焼き 】
のための特選食材
ブルーオマールがヨーロッパから入荷しています♪
写真だとわかりにくいですが、
名前の通り、尾や足などを中心に、濃い藍ブルー色なのが特徴です♪
個体差があって、全体的に青いものもいます。
身の美味しさは素晴らしく、普通のオマールとは比べ物になりません♪
この機会に是非お召し上がりください♪
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2019年7月 6日 17:51
７月の御造りは
【 真子鰈 と あおり烏賊 】
旬の 真子鰈 と あおり烏賊♪
活きのよい真子鰈は、真子肝醤油をつけて♪
あおり烏賊は、細かく包丁を入れて、独特の甘みを引き出します♪
それぞれ、翡翠玉ガラスと、新たに仲間入りした九谷金魚文皿に盛り込みます♪
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2019年7月 5日 17:51
７月の前菜は
【 七夕の盛り合せ 】
七夕に合わせて作っていただた、オリジナルの蓋物に季節の味わいを盛り込みます♪
蓋の内側には、天の川が描かれていますよ♪
夏の味わい、例えば
本鮪 芥子酢味噌和え
白ずいき と 隠元 黒胡麻賽目ジェリー
海老の蓮根巻
夏鴨 と フォアグラムース ブルーベリーのソース
トリュフチーズ最中
会津蒟蒻 唐墨纏い
ゴーヤテリーヌ
暮れゆく夏旅の一日、ゆったりお寛ぎいただきながら
どうぞごゆっくりお召し上がりください♪
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2019年7月 4日 17:07
７月の御椀は
【 焼岩がき椀 】
旬の 岩がき ！
大ぶりで癖がなく、旨味あふれる夏の特撰食材です♪
さっと炙って表面に香ばしく焼き目をつけたら
酒蒸しにします♪
椀の中心に パプリカとうふ を置き 岩がき をのせます♪
一番出汁で取った自慢の吸い地を張って出来上がり♪
熱々をお召し上がりください♪
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2019年7月 3日 15:17
７月の先附は
【 茶豆のパルフェ 】
切子楕円ガラス鉢に
少し粒も残した茶豆のムースを盛り込んで
白海老 と 生雲丹 と最後に キャビア ♪
キラキラの 琥珀ジェリー で涼しげに♪
贅沢な夏のパルフェをどうぞ♪
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2019年7月 1日 17:07
今月も献立の中からいくつかの料理をご紹介します♪
７月最初の一口、箸染めは、七夕に因んで糸巻を使った演出です♪
【 鱧湯引 すっぽんスープの餡 】
旬の鱧を湯引きにして、重ね団扇皿に盛り込んだら
会津ジュンサイを散らして、
すっぽん出汁のスープを餡にして包むようにかけます♪
最後に梅肉のアクセント♪
夏らしい料理から７月の献立がスタートします！
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