かわせみブログblog かわせみブログ

旬な情報お届けいたします。

その日入荷した厳選素材やスペシャリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

2018年7月18日 17:01

             
当館から車で1時間ちょっと。

磐梯吾妻スカイライン、頂上付近は

猛暑の平地とは別世界♪

気温21℃で過ごしやすく爽やか~♪

窓を少し開けてドライブは最高です!

浄土平の湿原散策も爽快♪

この夏おすすめです!    

写真は、今日の様子です♫          
sukairain201807.jpg
zyoudodaira201807.jpg
sukairain2201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「気温21℃の爽やかスポット!」をはてなブックマークに追加 | 「気温21℃の爽やかスポット!」をlivedoorクリップに追加 | 「気温21℃の爽やかスポット!」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月12日 17:31

                  
夏のご朝食では

朴葉焼きに替わって

蒸し料理をお召し上がりいただいております♪ 

帆立や季節の野菜を盛り込みます♪   

オリジナルの蒸し器から湧き出る湯気が

食欲をそそります♪                
cyousyoku2201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「朝餉の蒸し料理♪」をはてなブックマークに追加 | 「朝餉の蒸し料理♪」をlivedoorクリップに追加 | 「朝餉の蒸し料理♪」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月10日 17:55

                        
7月の献立紹介、最後はデザート
               
【 バナナババロア メロンのスープ 】 
                      
フレッシュのバナナを活かしたババロア♪

バナナの風味が活きています♪

メロンのスープに浮かべて、仕上げに レモンゼスト ♪

夕食の最後にぴったりの

円やかで優しい甘みのデザートです♪

バナナババロア、バナナババロア・・・早口言葉になりそう♪
kanmi201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「バナナババロア メロンのスープ  ~ 7月のデザート ~」をはてなブックマークに追加 | 「バナナババロア メロンのスープ  ~ 7月のデザート ~」をlivedoorクリップに追加 | 「バナナババロア メロンのスープ  ~ 7月のデザート ~」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月 9日 17:17

                  
7月の食事
                
【 稲庭うどん 】
               
暑い夏にぴったりの食事をご用意いたしました♪

程よいコシと喉越しが魅力の 稲庭うどん ♪ 

特製の 胡麻つゆ でお召し上がりいただきます♪

薬味は

水茄子浅漬、大葉、長葱、茗荷、オクラ、山葵♪

お好みでどうぞ♪
syokuzi2201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「稲庭うどん  ~ 7月の食事 ~」をはてなブックマークに追加 | 「稲庭うどん  ~ 7月の食事 ~」をlivedoorクリップに追加 | 「稲庭うどん  ~ 7月の食事 ~」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月 8日 18:00

                      
吟味特撰 【 夏幸のブイヤベース かわせみ流 】 に続く

7月の進肴
               
【 仙台牛炭火焼 ぬた添え 】
                  
炭火で香り高く焼き上げた仙台牛!

このタイミングにぴったりの

分葱のぬた を アクセントにしてお召し上がりください♪

ぬたの酸味、辛味が仙台牛の旨味と良いバランスです♪
susume201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「仙台牛炭火焼 ぬた添え  ~ 7月の進肴 ~」をはてなブックマークに追加 | 「仙台牛炭火焼 ぬた添え  ~ 7月の進肴 ~」をlivedoorクリップに追加 | 「仙台牛炭火焼 ぬた添え  ~ 7月の進肴 ~」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月 6日 17:17


7月の御造り
         
【 真子鰈の芽葱巻 と あおり烏賊造り 】

旬の造りをどうぞ!

活きの良い真子鰈は

芽葱巻にして、活魚だから出来る 真子鰈の肝醤油 につけて♪

あおり烏賊は、細かく包丁目を入れて

独特の甘さを際立たせます♪
otukuri2201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「真子鰈の芽葱巻 と あおり烏賊造り  ~ 7月の御造り ~」をはてなブックマークに追加 | 「真子鰈の芽葱巻 と あおり烏賊造り  ~ 7月の御造り ~」をlivedoorクリップに追加 | 「真子鰈の芽葱巻 と あおり烏賊造り  ~ 7月の御造り ~」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月 5日 17:51

                   
今月は、献立に御凌ぎを組み入れました♪ 
                 
【 鮎 飯蒸し ワタ醤油かけ 】
               
鮎の季節です♪

今回は、飯蒸しでお楽しみください♪

香ばしく焼き上げてから飯蒸しにして

鮎のワタ醤油 と アボカド蓼ソース を垂らします♪

召し上がると

ふわっと口に広がる美味しい鮎の香り♪               
201807かわせみ流.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「鮎 飯蒸し ワタ醤油かけ  ~ 7月の御凌ぎ ~」をはてなブックマークに追加 | 「鮎 飯蒸し ワタ醤油かけ  ~ 7月の御凌ぎ ~」をlivedoorクリップに追加 | 「鮎 飯蒸し ワタ醤油かけ  ~ 7月の御凌ぎ ~」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月 4日 17:22

                     
7月の前菜
            
【 七夕の盛合せ 】
                            
蓋の表に"竹"、内に"天の川"を描いた

七夕蓋物に季節の味わいを盛り込みました♪

例えば
                    
あわびの青海苔肝香味和え

ゴーヤのテリーヌ 焼アマニのせ

蓴菜とろろ 山葵酢和え

海老 蓮 はさみ揚げ

夏鴨の無花果ソース

鰯のコンフィ 梅とろみ

白海老うるか和え
               
などなど♪

夏の前菜は冷たいお酒が良く合います♪

生ビール♪ 冷酒♪ 白ワイン♪
zensai201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「七夕の盛合せ  ~ 7月の前菜 ~」をはてなブックマークに追加 | 「七夕の盛合せ  ~ 7月の前菜 ~」をlivedoorクリップに追加 | 「七夕の盛合せ  ~ 7月の前菜 ~」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月 3日 17:17

                        
7月の御椀
                 
【 フォアグラ糝薯 もろこし擂り流し椀 】
                    
ふんわり仕上げた フォアグラ糝薯 ♪

夏らしく もろこし の 擂り流し でお楽しみいただきます♪

フォアグラの糝薯に

もろこしの甘みと、一番出汁の深い味わい♪ 

夏トリュフの香り♪

後引く美味しさの夏椀です!              
owan201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「フォアグラ糝薯 もろこし擂り流し椀  ~ 7月の御椀 ~」をはてなブックマークに追加 | 「フォアグラ糝薯 もろこし擂り流し椀  ~ 7月の御椀 ~」をlivedoorクリップに追加 | 「フォアグラ糝薯 もろこし擂り流し椀  ~ 7月の御椀 ~」をYahoo!ブックマークに登録

2018年7月 2日 18:55

                     
7月の先附
               
【 万願寺唐辛子と焼穴子の生湯葉和え 】
              
七夕に因んで

オリジナルの糸巻盆に

糸巻高台を配し、その上に重団扇皿♪

万願寺唐辛子と香ばしく焼いた穴子を生湯葉で和えました♪

仕上げに上質の生雲丹♪

冷酒にも冷たい生ビールにも良く合います♪                
sakiduke201807.jpg

皆様の応援にいつも励まされております。

| コメント(0) | トラックバック(0) | 「万願寺唐辛子と焼穴子の生湯葉和え  ~ 7月の先附 ~」をはてなブックマークに追加 | 「万願寺唐辛子と焼穴子の生湯葉和え  ~ 7月の先附 ~」をlivedoorクリップに追加 | 「万願寺唐辛子と焼穴子の生湯葉和え  ~ 7月の先附 ~」をYahoo!ブックマークに登録
1234567891011

カレンダー

2018年7月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

最近の写真

サムネイル:気温21℃の爽やかスポット!

サムネイル:朝餉の蒸し料理♪

サムネイル:バナナババロア メロンのスープ  ~ 7月のデザート ~

サムネイル:稲庭うどん  ~ 7月の食事 ~

サムネイル:仙台牛炭火焼 ぬた添え  ~ 7月の進肴 ~

サムネイル:真子鰈の芽葱巻 と あおり烏賊造り  ~ 7月の御造り ~

サムネイル:鮎 飯蒸し ワタ醤油かけ  ~ 7月の御凌ぎ ~

サムネイル:七夕の盛合せ  ~ 7月の前菜 ~

アーカイブ

最近のエントリー