御宿かわせみブログ | 御宿かわせみ【公式】

2019年1月11日 15:00

あんぽ柿のケーキといちごアイス最中　～１月のデザート～

　　　　　　　　　　　　　　　　
１月の献立紹介、最後はデザート♪
　　　　　　　　　　　　　
【あんぽ柿のケーキといちごアイス最中】
　　　　　　　　　　　　　　
あんぽ柿を合わせ練り込んでケーキにしました♪

間に挟んだマシュマロが食感のアクセント♪

いちごアイスクリームの最中もいっしょにどうぞ！

雪輪盆に熨斗蓋物で新春らしく♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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2019年1月10日 15:17

仙台牛炭火焼　　～１月の食事～

　　　　　　　　　　　　　　　
１月の食事では

喜利飯と、赤だしと、香物、それに
　　　　　　
【仙台牛炭火焼】
　　　　　　　　　　
特製のたれをつけながら炭火で香ばしく焼き上げた仙台牛 ♪　

仕上げにタスマニアマスタードをのせて♪

最後に仙台牛で〆てください♪　　　　　　　　　　　　　　　

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2019年1月 9日 15:17

甘鯛トリュフ蕪蒸し　～１月の進肴～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１月の進肴は
　　　　　　　　　
【甘鯛トリュフ蕪蒸し】
　　　　　　　　　　
旬の甘鯛は、癖がなく上品な味わいが特徴♪

酒蒸しにした甘鯛を

摩りおろして、刻んだトリュフと百合根を合わせた聖護院蕪で包み

蕪蒸しにしました♪

蕪の甘みの合間にトリュフが香り、甘鯛が一段と贅沢な美味しさに♪

温かいうちにお召し上がりください♪

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2019年1月 8日 15:00

寒黒あわびの雲丹グラタン　　～１月の吟味特撰～

　　　　　　　　　　　　　　　
以前にもご紹介した通り、１月のメーンディッシュ、吟味特撰は　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
【寒黒あわびの雲丹グラタン】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
平成最後の新春にふさわしい贅沢をどうぞ！

肉厚で、熱を加えると弾力があり、風味豊かな寒黒あわび。
極上の生雲丹を合わせたスペシャル雲丹ソースをたっぷりかけて、
贅沢にずわい蟹も盛り込んだら、じっくり焼きあげます。
濃厚な雲丹の旨味が寒黒あわびに絡み、驚く美味しさ♪
もう一度食べたい！きっとそう思うはずです。　　　　　　　　　　

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2019年1月 7日 15:55

本鮪と天然寒鮃（又は細魚）　～１月の御造り～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１月の御造りは
　　　　　　　　　　
【本鮪と天然寒鮃】
　　　　　　　　　
脂ののった本鮪はこの季節に欠かせません！

今月の白身は、天然寒鮃又は仕入によっては春告げる細魚（さより）です♪

白身には、オリーブぽん酢をつけてお召し上がりください♪

日の丸皿と鶴形皿で、新春らしく♪　　　　　　　　　　　　　　　

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2019年1月 6日 17:05

初春の盛り合せ　　～１月の前菜～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
１月の前菜は
　　　　　　　　　　
【初春の盛り合せ】
　　　　　　　　　　　　
初春らしく、三宝に熨斗鮑をのせて、宝船や鶴、梅など

おめでたい器を配しました♪

季節の味わい、例えば
　　　　　　　　　　
自家製唐墨

金時人参のテリーヌ

牡蠣香味焼金柑ソース

会津蒟蒻かぶら寿司

フォアグラムースとおかき長芋

虎ふぐやわらか煮凝り

虎ふぐ唐揚
　　　　　　　　　　
などなど♪

めでたく美味しく♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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2019年1月 6日 10:00

新プランとＧＷご予約開始のお知らせ♪

　　　　　　　　　
二つのお知らせです♪　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
ひとつは新プランのご案内です♪

平成も残りわずか！

そこで、平成時代に感謝をこめて新プランを企画しました♪
　　　　　　　　　　　　　　　
【ありがとう平成時代！スペシャルグレードアッププラン】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
通常よりもグレードの高いお部屋でご滞在をお楽しみください♪

本日から４月５日まで限定です！

詳しくは、ホームページのプラン一覧をご覧くださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　
もうひとつは、ＧＷ期間ご予約開始のお知らせです♪
　　　　　　　　　　　　　　
ゴールデンウィークのご予約受付がいよいよ７日のお昼１２時にスタートします！
　　　　　　　　　　　　　　　　　
お電話のみのご予約受付でございます。

新緑のＧＷにかわせみ流日本料理と温泉、ゆったりとしたひとときをお過ごしくださいませ。

＊当日は繋がりにくくなることが予想されます。　　　　　　　　　　　　　　　　