当館から車で１時間ちょっと。
磐梯吾妻スカイライン、頂上付近は
猛暑の平地とは別世界♪
気温２１℃で過ごしやすく爽やか～♪
窓を少し開けてドライブは最高です！
浄土平の湿原散策も爽快♪
この夏おすすめです！
写真は、今日の様子です♫
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月12日 17:31
夏のご朝食では
朴葉焼きに替わって
蒸し料理をお召し上がりいただいております♪
帆立や季節の野菜を盛り込みます♪
オリジナルの蒸し器から湧き出る湯気が
食欲をそそります♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月10日 17:55
７月の献立紹介、最後はデザート♪
【 バナナババロア メロンのスープ 】
フレッシュのバナナを活かしたババロア♪
バナナの風味が活きています♪
メロンのスープに浮かべて、仕上げに レモンゼスト ♪
夕食の最後にぴったりの
円やかで優しい甘みのデザートです♪
バナナババロア、バナナババロア・・・早口言葉になりそう♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月 9日 17:17
７月の食事は
【 稲庭うどん 】
暑い夏にぴったりの食事をご用意いたしました♪
程よいコシと喉越しが魅力の 稲庭うどん ♪
特製の 胡麻つゆ でお召し上がりいただきます♪
薬味は
水茄子浅漬、大葉、長葱、茗荷、オクラ、山葵♪
お好みでどうぞ♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月 8日 18:00
吟味特撰 【 夏幸のブイヤベース かわせみ流 】 に続く
７月の進肴は
【 仙台牛炭火焼 ぬた添え 】
炭火で香り高く焼き上げた仙台牛！
このタイミングにぴったりの
分葱のぬた を アクセントにしてお召し上がりください♪
ぬたの酸味、辛味が仙台牛の旨味と良いバランスです♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月 6日 17:17
７月の御造りは
【 真子鰈の芽葱巻 と あおり烏賊造り 】
旬の造りをどうぞ！
活きの良い真子鰈は
芽葱巻にして、活魚だから出来る 真子鰈の肝醤油 につけて♪
あおり烏賊は、細かく包丁目を入れて
独特の甘さを際立たせます♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月 5日 17:51
今月は、献立に御凌ぎを組み入れました♪
【 鮎 飯蒸し ワタ醤油かけ 】
鮎の季節です♪
今回は、飯蒸しでお楽しみください♪
香ばしく焼き上げてから飯蒸しにして
鮎のワタ醤油 と アボカド蓼ソース を垂らします♪
召し上がると
ふわっと口に広がる美味しい鮎の香り♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月 4日 17:22
７月の前菜は
【 七夕の盛合せ 】
蓋の表に"竹"、内に"天の川"を描いた
七夕蓋物に季節の味わいを盛り込みました♪
例えば
あわびの青海苔肝香味和え
ゴーヤのテリーヌ 焼アマニのせ
蓴菜とろろ 山葵酢和え
海老 蓮 はさみ揚げ
夏鴨の無花果ソース
鰯のコンフィ 梅とろみ
白海老うるか和え
などなど♪
夏の前菜は冷たいお酒が良く合います♪
生ビール♪ 冷酒♪ 白ワイン♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月 3日 17:17
７月の御椀は
【 フォアグラ糝薯 もろこし擂り流し椀 】
ふんわり仕上げた フォアグラ糝薯 ♪
夏らしく もろこし の 擂り流し でお楽しみいただきます♪
フォアグラの糝薯に
もろこしの甘みと、一番出汁の深い味わい♪
夏トリュフの香り♪
後引く美味しさの夏椀です！
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2018年7月 2日 18:55
７月の先附は
【 万願寺唐辛子と焼穴子の生湯葉和え 】
七夕に因んで
オリジナルの糸巻盆に
糸巻高台を配し、その上に重団扇皿♪
万願寺唐辛子と香ばしく焼いた穴子を生湯葉で和えました♪
仕上げに上質の生雲丹♪
冷酒にも冷たい生ビールにも良く合います♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
