月面ではありません！もちろん♪
先日ご紹介したコマクサの群生地から約２０分。
蔵王の御釜！
ごつごつの赤土の先にオアシスのように"御釜"
光の当たり方によって様々な彩に変化します。
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2013年6月16日 15:17
一昨晩、空を見上げると、水墨画のような月空♪
"まんが日本昔ばなし"に出てきそうな不思議な景色でした♪
刻一刻と雲は流れ、ほんの数分で月は見えなくなってしまいました。
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2013年6月14日 20:05
当館最寄りの東北自動車道福島飯坂Ⅰ.Ｃから仙台方面へ約２０分の白石Ⅰ．Ｃ。
蔵王への入口です！
そこから約１時間、緑のトンネルや滝を眺めながら山道をドライブすると、
こまくさ平に到着です♪
お目当てはもちろん、コマクサ♪
馬の顔に似た花を咲かせるコマクサは、これからが見頃♪
岩山に小さな可憐が群生しています。 この時期に一度は見たい宝物です♪
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2013年6月 9日 14:19
いよいよさくらんぼの季節の到来です♪
いつもお客様をご案内する近隣の果樹園さんのさくらんぼも色付いてきました！
１６日の日曜日よりさくらんぼ狩りが始まります♪
甘酸っぱい初夏の味、楽しみですね♪
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2013年6月 7日 17:17
六月の進肴は、
【 若鮎オリーブ蒸し 】
初夏の若鮎を、今回はオリーブ蒸しにしました♪
じっくり時間をかけて料理しますので、
箸で切れるほど軟らかく、頭や骨まで食べられます♪
香味レモンだれの爽やかな酸味とともにどうぞ♪
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2013年6月 4日 15:07
今月の前菜は、【 蛍舞う宵の盛り合わせ 】
重ね団扇盆に蛍籠をのせて、季節の数々を盛り込みます♪
お部屋を暗くして、蛍籠に灯る蛍の光をお楽しみいただく演出も魅力♪
それぞれが、やわらかに光り、穏やかに消える幻想的な雰囲気をお楽しみください♪
例えば、
温みトマトうるか餡
蒸あわび
白瓜雷干と味噌醍醐
もろこし松風
会津アスパラとうふよう
フォアグラワイン寄せ
天豆海老挟揚 などなど♪
どうぞごゆっくり、五感で味わってください♪
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2013年6月 3日 15:39
今月の椀は、
【 太刀魚椀 】
大ぶりで鮮度抜群の太刀魚は、脂がのって上品な味わい♪
さっと焼き目をつけて酒蒸しにします。
ふわっとした食感と溢れる旨味♪
焼き茄子にのせて自慢の出汁とともに♪
どうぞ、熱々のうちにお召し上がりください。
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2013年6月 2日 17:17
今月も献立の中からいくつかご紹介します♪
六月献立前のお一口"箸染め"は、
【 北海蛸有馬煮 】
柔らかすぎない、ほど良い弾力に仕上げた北海蛸♪
穏やかな味わいと山椒の余韻が広がります♪
箸染めに続く先付は、既にご紹介した六月かわせみ流の一皿"伊佐木と白ずいきの海苔酢かけ"♪
六月の御宿かわせみ流日本料理がスタートします！
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