須賀川市の牡丹園をご紹介します！
当館から東北自動車道を東京方面に向かって約４５分。
須賀川Ⅰ．Ｃから約１５分。
須賀川牡丹園は、これから牡丹の見頃を迎えます♪
今年は例年より開花が遅く、現在は全体の１/３が開花しています♪
様々な彩の牡丹が咲く美しい公園♪ 中には樹齢２００年の牡丹も♪
東京方面からの行き帰りにおすすめです♪
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2013年5月 8日 20:29
庭園のそこかしこで様々な花が咲き始めました♪
鈴蘭やツツジが咲き、牡丹の蕾も大きくなってきました♪
すっかり新緑に包まれた翡翠の里♪
やわらかな緑と鮮やかな花の競演です。
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2013年5月 6日 13:13
五月の前菜は、 【 端午の盛り合わせ 】
ひとつひとつ手作りの有職の兜を被せて、端午の節句にちなんだ前菜です♪
季節の数々を盛り込みました♪
例えば、
稚鮎唐揚 翡翠たれ
蓬テリーヌ
天豆塩茹
山独活酢味噌和え
初鰹のレアステーキ
醍醐と会津蒟蒻の唐墨和え などなど♪
今月限定の楽しい味わいをお楽しみください！
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2013年5月 5日 18:02
五月の椀は、
【 あわび葛打椀 】
葛打ちにした鮑は風味が閉じ込められ、絶妙な食感が引き立てられます♪
木目荅冨の上に盛り付け、仕上げに炙った肝をのせて♪
御宿かわせみ自慢の出汁とともにどうぞ♪
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2013年5月 4日 12:17
今月の先付は、
【 会津アスパラ荅冨 】
会津産のホワイトアスパラの香りと味わいが広がる一品です♪
優しいホワイトアスパラの風味をキャビアの塩味が引き立てます♪
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2013年5月 3日 11:39
今月も献立の中からいくつかご紹介します♪
本日は五月の箸染めをご紹介！ 献立前のお一口♪
【 行者大蒜と桜海老の とうふよう かけ 】
島豆腐を発酵させた とうふよう を滑らか滴にして
旬の桜海老と香り濃い行者大蒜にかけた一品♪
とうふよう の独特の風味が癖になります♪ 食欲をそそる一口から今月の献立が始まります♪
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2013年5月 2日 19:55
本日の開業１７周年のお祝いに、
リピーター様から素晴らしい胡蝶蘭をいただきました！
毎年開業記念日に胡蝶蘭をお贈りいただいているリピーター様です。
本当にありがとうございます。
館内がいっぺんに華やかになりました。
フロントに飾ってで皆様にご覧いただいています。
心より厚く御礼申し上げます。
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2013年5月 2日 11:15
本日、御宿かわせみは、おかげさまで開業１７周年を迎えました！
ひとえにお客様皆様のご愛顧の賜物であり、心より厚く御礼申し上げます。
開業以来、「料理とおもてなし」にこだわって宿つくりをしてまいりましたが、
本年２０１３年は、新たに加わったコンセプト「御宿かわせみは御宿かわせみ」のもと、
「料理」とそれに伴う「おもてなし」にこれまで以上に" 御宿かわせみ流 "の魅力を加え
毎月違った趣きをご堪能いただけるよう心がけております。
これからの御宿かわせみの進化をどうぞお楽しみになさってください！
今日から１８年目♪
今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。
お取引先皆様、いつもありがとうございます！
素晴らしい素材、器、道具、しつらえがあってこその「料理」と「おもてなし」です。
心より厚く御礼申し上げます。
今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。
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2013年4月30日 08:17
明日から五月！ 新緑美しい素敵な月の始まりです ♪
五月の吟味特撰は、
【 伊勢海老と春野菜の雲丹フォンデュ 】
甘さとコクを兼ね備えた最高の生雲丹を丁寧に裏漉して出汁と合わせ
滑らかな"雲丹とろみ出汁"を作ります。
伊勢海老は、海老たれを一刷毛塗って表面をさっと焼きします。
くつくつの雲丹とろみを纏った伊勢海老は、得も言われぬ旨さ ♪
新じゃが、新玉葱、新キャベツ、春野菜も雲丹に絡めてお召し上がりください ！
五月かわせみ流の一品 【 鯛子と蕗の炊き合わせ 】
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2013年4月26日 17:39
待ちわびていた器が出来上がってきました♪
朝鮮唐津の 筒向と筆洗形です♪
毎度のことですが、全てのお客様にお楽しみいただける数の器を
作っていただくのは大変なことです。
多数の器をひとつひとつ手作りで同じ形、同じ大きさ、同じクォリティで仕上げるのは至難の業。
職人さんに思いが伝わってはじめて作っていただけます。
大切に使わせていただきます！
筒向、筆洗形、どちらか５月にお目見えすると思いますのでお楽しみに♪
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