御宿かわせみバックナンバー

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かわせみブログ

その日入荷した厳選素材やスペシャリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

2013年7月10日 18:55

達沢不動滝　～涼をもとめて名瀑へ～

　　　　
全国的に暑い日が続いていますので

涼を感じられる名瀑をご紹介しましょう♪

福島市から国道１５号線で裏磐梯に向かう途中、

母成グリーンラインから奥山に入ったところに名瀑" 達沢不動滝 "があります！

安達太良山系船明神山に水源をもつ不動川にかかる滝で、

岩肌に沿って簾のように水が流れ落ちる美しい滝です。　

写真は、男滝で、すぐ近くに小さいながら優美な女滝があります。

＊途中道幅が狭く、砂利道が続きます。

＊雨の日は足元も危険になりますので、控えたほうが良いです。

＊おひとりでの散策は危険ですので何人かでお出かけください。
　　　　　　　

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kawasemi (2013年7月10日 18:55) | コメント(0) | トラックバック(0) |

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2013年7月 9日 11:29

火取太刀魚と芋茎の梅とろみ

　
七月の酢物は、

【火取太刀魚と芋茎の梅とろみ】

来月八月の吟味特撰 " 釣太刀魚と水茄子の夏しゃぶ " の予告版として

鮮度抜群の太刀魚が登場します♪

活きが良いから出来る火取太刀魚。　表面を炙ってレアに仕上がっています♪

しゃきしゃきの芋茎と合わせ、円やかな梅とろみで味わいを引き締めます。

夏にぴったりのさわやかな一皿をどうぞ♪
　　

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2013年7月 7日 19:35

七夕の夕空 ♪

　　　　
夕方になって雲が開けてきました♪

七夕の夜は、星空も少しだけ見られそうです♪

もうすぐ梅雨明けでしょうか。
　　　　

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2013年7月 5日 15:15

七夕の盛り合わせ　～七月前菜～

　
七月の前菜は、" 七夕の盛り合わせ "

七夕にちなんだ短冊や糸巻などの演出も楽しみの一つ♪

糸巻には、伝統の技法で作られた有職の梶の葉をのせて♪　

例えば、

夏鴨かんずり蜜

いわしオイル蒸しカレー卸し

諸胡瓜酢味噌かけ

火取あおり烏賊トマトたれ

蓮根海老挟揚げ　　

さざえ生海苔寄せ　　などなど♪

夏始まりの味わいをどうぞ！
　　　　　　

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2013年7月 4日 13:11

夏穴子入麺　～７月の椀～

　
七月の椀は、

【夏穴子入麺】

脂ののった夏穴子だから出来る椀です♪

骨切りして炙ってから蒸し上げた夏穴子は、芳ばしくってふっくら♪

出汁を纏った入麺と玉子荅冨ともにどうぞ！　
　　

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2013年7月 3日 11:29

焼き茄子荅冨　～七月先付～

　　　　
今月も献立の内のいくつかの料理をご紹介します♪

今月の先付は、

【焼き茄子荅冨】

焼き茄子を合わせた焼き茄子荅冨は、優しい焼き茄子独特の風味が広がります♪

旬のじゅんさいの食感と生雲丹の甘みともにお楽しみください。　
　　

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2013年7月 2日 17:10

庭園の紫陽花色づく ♪

　　　
庭園の紫陽花が色づいてきました♪

露天風呂付特別室 " 海棠 " の紫陽花もきれいです♪

山紫陽花をはじめ、様々な紫陽花の色彩が庭園に広がっていきます♪
　　

　　　

　　　

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2013年7月 1日 11:35

低温真空調製した黒あわびの棚板焼き　～７月吟味特撰～

　
今日から７月！　夏本番です♪

７月の吟味特撰は、

【低温真空調製した黒あわびの棚板焼き】

プレミアムオイルの中で、ゆっくり温められた黒あわびは、
本来の風味が閉じ込められ且つ絶妙な弾力♪
陶器を焼く窯の中で何度も高温で鍛えられた棚板を熱し、
表面を焼き上げると、あわび独特の薫りが鼻腔をくすぐります。
特製のスパイシー肝たれとともにお召し上がりください！　
　

　

７月かわせみ流の一皿　【もろこし擂り流しとフォアグラアイス】

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2013年6月23日 16:07

山桜が６月に見頃！　～蔵王最終回～

　
蔵王の御釜の麓では山桜が６月に見頃！

残雪もまだあったり、初夏の花も咲いていたり♪

宿からも程よい距離で、暑さに疲れたら訪れたい爽やかスポットです！　
　　

　　　　　

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2013年6月19日 10:44

雲の生まれる場所♪

　
福島にも数ある"雲の生まれる場所"♪

蔵王でもモクモク雲♪

爽やかな風と共に。

みちのくもようやく梅雨入りです！　
　　　　

　　　

　　　

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