離れ中庭が枯山水風になりました♪
庭園の大部分が自然林と竹林ですので、一際異彩を放っています♪
中央に小川が流れ、周囲に何本か落葉樹を植えていますので、春が楽しみです。
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2013年2月11日 16:03
オリンピック選手などスポーツ選手にも人気の布団マット、
" エアウィーヴの四季布団 " を先月末に全館導入しました♪
復元性が高く体圧を分散してくれるので、体に負担がかからず、ぐっすり眠れます♪
当館オリジナルの超厚マットの上に敷きますので、高さも約１７ｃｍと高く、
ベットのような寝心地です♪
どうぞ、ゆっくりぐっすりお休みください！
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2013年2月 7日 14:14
二月のデザートは、
【 苺のケーキ 】
フレッシュいちごと煮いちごを合わせた触感も味わいも楽しいケーキ♪
ふわとろのメレンゲサバイヨンがいちごの酸味とよく合います♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2013年2月 6日 13:39
二月の酢物は、
【 うるいと新水雲の美味酢浸し 】
吟味特撰や進肴を召し上がった後に、爽やかな一品をどうぞ♪
しゃきしゃきのうるいと絹糸のように細くなめらかな新水雲。
初物の白魚を添えて、梅とろみを垂らし込んで出来上がり♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2013年2月 5日 12:55
二月の進肴は、久しぶりに揚物です♪
【 早春の白扇揚げ 】
こごみ、こしあぶら、初筍など早春の香りと会津手作り蒟蒻。
精進物だけを白扇揚げにしました♪
一足早い春の味わいが嬉しい揚物ですが、会津手作り蒟蒻の他にはない触感も魅力♪
山椒塩をちょんと付けてどうぞ。
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2013年2月 3日 11:39
今日は節分♪ 明日は立春！暦の上では春です♪
二月の前菜は、節分に因んだ盛り合わせです♪
お福の面を取ると、大きな枡の中に小さな枡が入っていて、
『 福、益々（ふく、ますます） 』 という縁起の良い、楽しく美味しい盛り合わせ♪
例えば、
甘海老タルタル
菜の花鰯和え
ふきのとうスフレ
行者大蒜白和え
トリュフコロッケ
北寄と浅葱の芽のぬた和え などなど♪
お福の面を取ると・・・♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2013年2月 2日 13:39
今月も献立のうちいくつかをご紹介します♪
二月は温かい一品からどうぞ♪
【 温みこのこ荅冨 】
ぎりぎりまでやわらかく仕上げた、このこ荅冨。
熱々の銀餡を満たして出来上がり！
このこのやさしい風味を味わっていただくために
何ものせずシンプルに♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2013年2月 1日 15:55
２月になりました！もうすぐ立春ですね！
今月の吟味特撰は、少々長い名前です♪
【 虎ふぐ白子・寒甘鯛・伊勢海老の唐墨おねば埋み 】
旬の虎ふぐ白子と脂がのった寒甘鯛、それに伊勢海老の贅沢な共演です♪
３つの厳選素材を受け止めるのは、おねば出汁！
伊勢海老の出汁も合わせたとろ～っとしたおねば出汁は、何とも言えない優しさで
素材すべてを包み込みます。
仕上げに散らした自家製唐墨は、絶妙の塩梅で全体の味わいを整えます。
寒い季節にぴったりの美味しく温まる献立です♪
２０１３年２月限定の口福を是非どうぞ！
２月かわせみ流の一皿 【 寄せずわい蟹 】
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
2013年1月30日 22:00
来月の前菜のための枡が届きました。
華やかな宝づくしの絵柄を鏤めたオリジナル枡です♪
写真だと分かりにくいですが、大きさも盛り込む料理に合わせて
通常よりかなり大きめ。一辺が２０ｃｍ以上もあります！
料理が盛り込まれるのが楽しみです♪
当サイトにおける写真などの著作物の使用・転載などはご容赦くださいませ。
