９月９日は重陽の節句です。

前菜は、“ 重陽の節句の盛り合わせ ”　

例えば、

焼きあけび馬鈴薯餡かけ、

百合根すり流し、

蓮根フォアグラ挟み揚げ、

白芋茎酒盗和え、

などなど♪

月にススキの白木に盛り込みました♪
　

　
今月の先付は、

“ 銀杏荅冨 ” です！　

翡翠銀杏のほのかな苦味とふわっとした食感♪

新鮮な雲丹を溶いた雲丹醤油とともに♪

初秋の御宿かわせみ流日本料理の始まりです。
　

　
庭園にススキの花火が上がりました。

９月になると、秋の草花に目が行き、自ずと秋気分になります。

次回からご紹介する９月の献立も、秋満載！

ご期待ください♪　
　

　
明日から９月！　爽やかな初秋の始まりです♪

９月の吟味特撰（スペシャリテ）は、

【 伊勢海老と蒸しあわびとホタテの萩籠寄せ 】

さっと炙り、旨さ際立つ伊勢海老。

絶妙に蒸し上げたアワビは、丁寧に裏漉した肝たれの濃厚な風味がたまりません。

軽く焼き目を付けたホタテは、ぷりっぷりで甘い。

三つの海の贅を様々な秋野菜とともに召し上がれ☆

それぞれの温度差、味わいと食感のバランスをお楽しみください！

詳しくは、ホームページをご覧ください！　
　

　

９月かわせみ流　【 すっぽん満月椀 】

　
裏磐梯の檜原湖湖畔では、エゾミソハギが見頃を迎えています♪

これだけ群生している場所はなかなかありません。

いよいよ秋の始まりです♪　
　

　
庭園の池に、渡ってきたばかりのカモが遊びにきます。

宿に住むカモとも顔馴染みのいつものメンバーです。

水面に反射する紅葉色。

紅色と緑色の絵具の中を泳いでいるようです。
　

　
今年は、庭園の紅葉も最高です♪

赤も黄も、緑も、それぞれがとっても鮮やか！

記念撮影をするお客様も、いつもより大勢いらっしゃいます。
　　

　
フルーツラインの果樹園では、りんごの収穫が始まりました♪

真赤なりんご。

りんご園の周辺は、甘いりんごの香りに包まれています。
　　

　
二本松菊人形の会場、霞が城公園は、

紅葉の名所でもあります！

歴史ある庭園は、楓の大木が絶妙に配置され、

青葉と紅葉が重なり合い、最高です♪

大自然とは趣の異なる、古城の紅葉。

菊人形とともに必見です♪
　

　

　

　

　

　

　

　

　
二本松の菊人形が開催中です！

当館から車で約３０分。

東北自動車道二本松Ｉ．Ｃからほど近い霞ヶ城公園が会場です。

今年のテーマは、大河ドラマ「龍馬伝」！

年々美しさを増す素晴らしい菊の祭典！必見です！

今月２３日まで開催しています♪