庭園の紫陽花が咲き始めました。

数種類の紫陽花が、庭園のそこかしこで咲いています。

７月の庭園は、翠潤い、紫陽花にも潤い色が溢れています♪
　　

　

　

　　

　　
明日から７月！　いよいよ夏本番です。

７月の吟味特撰は、

【 鬼おこぜの吟醸蒸しと瞬焼き岩牡蠣の組み合わせ 】

磯の王様、鬼おこぜ！武骨な姿からは想像もできないほど奥深い旨さに満ちています。

“冬の虎ふぐ、夏の鬼おこぜ”と云われるほど美味な魚です！

合わせるのは旬の岩牡蠣！

旨味溢れる極上の岩牡蠣をお楽しみいただきます。

ようやく実現した絶品素材の競演をご堪能くださいませ！
　　

　

７月のかわせみ流の一皿　【 寄せ無花果　フォアグラムースをのせて 】 　

　
　
詳しくはホームページをご覧ください！

お待たせしていますホームページのリニューアルですが、
いよいよ完成間近です！

お楽しみに♪

　
宿から車で約２０分。

フルーツライン沿いの庭園“浄楽園”は、

回遊式の広大な庭園で、人気の観光スポット。

今は花菖蒲が見頃！

木陰で涼みながら、のんびり散策におすすめです。
　

　

　

　

　

　
近隣のホタル名所でホタルが舞い始めました♪

昨日、今シーズン最初のホタル観賞会を行いましたが、

昨年より多くのホタルが見られました。

蒸し暑い梅雨ですが、沢からひんやり涼しい風が心地よいホタルの夕べです♪　
　

ホタル見学ツアープランも始まりました！！

　
福島のさくらんぼ狩りが始まりました！

当館の契約さくらんぼ園さんでも、贈答用の収穫とさくらんぼ狩りがスタート！

検査の結果、放射能濃度は、

８８ベクレル/ｋｇで、規制値（ ５００ベクレル/ｋｇ ）以下ということで、

安全が確認されましたのでご案内申し上げます。　
　

　

　

　
冬のイメージが強い毛蟹ですが、

実は、夏も旬なんです。

活きの良い大ぶりの毛蟹が今日も入荷しました♪　

今月の“かわせみ流の一皿”でお召し上がりください。
　　　

　

　
今月のお凌ぎは、“鮎飯蒸し”です。

ふっくら焼き上がった鮎に蓼たれを垂らして。

芳ばしい鮎の香り♪　夏ですね。　
　

　
今月の前菜は、“翠輝く初夏の盛り合わせ”です。

例えば、

ホロホロ鳥のかんずりたれ

伊咲酒盗和え

蛸のやわらか煮

天豆塩茹で・・・

お酒もすすむ、お一口です♪　
　

　
日中の暑さが和らぐ夕暮れ。

冷房を止めて、窓を開けたくなります。

そろそろ夏と秋の綱引きが始まりますね♪
　

　
今月の特選素材は、利尻の黄金雲丹！

８月特薦の一品、

【 利尻の黄金雲丹 会津産丸茄子の冷やし釜　琥珀ジュレかけ 】

で存分にお召し上がりください♪

獲りたてを海水に放した状態で入荷されます！

今日も海水の中で揺られながら、鮮度抜群の利尻雲丹が入荷しました♪