８月だけしか食べられない特選素材！
利尻海水雲丹！
獲れたてを海水に放した状態で送られてきます！
ゆらゆらと海水に浮く利尻海水雲丹。
黄金色に輝く、濃厚で甘い最高の雲丹です！
特薦の一品（メインディッシュ）で存分にご堪能ください！
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2009年8月 5日 11:05
水茄子！
旬です！
生でも食べられる瑞々しい水茄子を、
やさしい出汁を含ませて、
利尻海水雲丹と合わせました。
絶品です！
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2009年8月 4日 12:39
ふるさとに帰る季節ですね。
新幹線に乗って、車窓から眺める
昔と変わらない山々と田園、泳いだ海や川。
懐かしい景色が迎えてくれます♪
日本の故郷みちのくへいらっしゃいませんか♪
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2009年8月 3日 10:03
今月の先付は、
胡麻荅冨
上質な胡麻の香りとプルンプルンの食感がたまりません♪
仕上げに添えたうるかが味わいにアクセントを加えます。
涼しげな先付から、どうぞお始めくださいませ♪
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2009年8月 2日 13:01
今月の椀は、
鱸冬瓜椀
春から出回るスズキですが、夏が旬です！
夏懐石の素材として欠かせません♪
今回は、椀でお召し上がりください。
サッと炙った皮目は香ばしく、
身は、ふっくら旨味十分です！
やさしい冬瓜の上に盛り付けられて、
自慢の出汁に包まれて・・・最高です♪
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2009年7月31日 10:29
明日から８月！夏本番ですね！
８月の特薦の一品（メインディッシュ）は、
【利尻海水雲丹と水茄子の冷製 賽の目トリュフジュレ】
年に一度、８月だけの利尻海水雲丹をたっぷりお召し上がりください！
利尻昆布が育んだ、黄金色に輝く利尻雲丹。
濃厚で甘い味わいがたまりません。
獲りたてを海水に放した状態で入荷します！
出汁を含んだ水茄子との相性も抜群！
８月かわせみ通 【 牛ロースの柚香たたき 】
詳しくは、ホームページの『かわせみ流懐石料理』をご覧くださいませ。
★今回で当ブログも１０００回目です♪
ひとえに、ご覧いただく皆様の応援の賜物です！
どうもありがとうございます！
これからも是非ご覧くださいませ。
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2009年7月29日 10:07
庭園内の飯坂明治・大正ガラス美術館では、
＜夏のガラス市２００９＞
が始まりました★★★
食卓を涼しげに楽しく演出する多種多様なガラス器を
大特価でお求めいただけます！
御宿かわせみオリジナルのお菓子も販売中です！
８月３１日まで開催します！
新たにどんどん違う種類の素敵なガラス器が入荷しますので、
是非お越しくださいませ！
★８月３１日まで毎日開館します！！
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2009年7月23日 11:02
早生の桃の出荷が始まりました！
桃園には、甘い桃の香が漂っています♪
いよいよ夏の果実シーズンがスタートします！
桃狩りも始まりますよー！！
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2009年7月22日 10:22
吾妻山の麓の森林は、
野鳥たちの憩いの場。
青葉に包まれる安全な小川は、
カルガモの子らが元気に遊びます。
一羽が泳げば皆も泳ぎ、
一羽潜れば皆潜る・・・
かわいいな。
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2009年7月21日 10:29
最近福島でも栽培が広がっているブルーベリー！
今年は、例年より早く食べごろを迎えました。
やさしい甘さと食感が特徴の小さな果実。
目にも良いそうですね。
８月上旬まで楽しめるそうです♪
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