今月は、自家製新からすみや九絵など、

珍味や脂の乗った旬の素材が目白押しです。

そこで、酢の物には、

さわやかな酸味とフルーティな香りの一品、

『 平貝と梨・ちしゃとうの梅とろみ 』

をご用意しました。

もうすぐ師走。

益々楽しみな食の季節になりますね♪
　　

　
お客様から、よく「こんなに近いとは思わなかった！」とお言葉を頂戴します。

そうなんです！

新幹線で、東京から１時間４０分

福島から在来線かタクシーをご利用いただいて約２０分
（在来線飯坂電車をご利用の場合、飯坂温泉駅までお迎えに参ります。）

あっという間に翡翠の里です！

とっても近いみちのく福島で

温泉と、「嬉しい冬味覚」をお楽しみください！
　

　

　

　　
１２月特薦の一品　『 伊勢海老と海老芋の雲丹ふわとろ 』

　
新年１月特薦の一品　『 極上天然寒ぶりトロの芳醇サフラン仕立て 』

　
２月特薦の一品　『 ふく白子と黒あわびを絶品フォア・グラ出汁で楽しむ 』

昨夜、「ＡＬＷＡＹＳ　続・三丁目の夕日」をご覧になった方も多いのではないでしょうか。

とっても温かい映画でしたね。

あの時代を知らない世代にも、どこか懐かしく、楽しいお話でした。
　
映画を観ていて、ふと、子供のころを思い出しました。

山のてっぺんで、空へ手を伸ばすと、

空の重さを感じることができるような気がして、山に行くたびに手を空に向かって

広げたものです。（今でもしてしまいます・・）
　
同じころ、どこからが空なのだろう、と不思議に思っていました。

麓から眺めると、空の一部に見える山際も、

いざ、その場所に行ってみると、そんな実感はありません。
　
自分では、その場所にいる実感が無くても（あっても）、

他の人から見ると、すっかりその場所にいる（いない）ように見えている、

そんなことってよくありますね。

空に向かって手を伸ばすたびに、自分の今いる場所を

主観的にも客観的にも見ることが大切だな、と

思ったりします・・・・・
　

　
福島もラ・フランスの産地なんですよ。

熟成して甘味の増したラ・フランス。

この時期の水菓子にぴったりの、

香り高いフルーツです♪
　

　

　
今月の先付は、“ふぐぶつと白子豆富の橙酢餡掛け”です。

繊細な味わいと歯ごたえがたまらない虎フグと、ふんわりコクのある白子豆富の

絶妙なバランスをお楽しみください！
　

　
玄関のモミジも色づいてきました！

今年は、庭園の紅葉が例年以上に綺麗です！

さらに色づきが増していきますので、

またご紹介しますね！
　

　　

　

　
南会津の山間を走っていると、とあるお宅の軒先で、

蕎麦の実の精選を、

昔懐かしい唐箕（とうみ）を用いてする風景に出会いました。

唐箕とは、

取っ手を回しておこす風力で、殻と実を吹き分ける画期的な道具です！

美味しい蕎麦は、打つ前から心をこめて作られています。
　

　

　

　

　
リンゴが美味しい季節になりましたね♪

フルーツラインの果樹園の店先にも真っ赤なリンゴが並んでいます。

郊外の道路沿いには、無人販売所も点在し、

とっても身近なリンゴ達です。
　

　

　
当館から車で約２０分。

福島市郊外の吾妻運動公園のイチョウ並木。

ご覧のとおりの美しさ！

整然と並んだ木々の黄葉もまた素晴らしいですね♪
　

　

　

　

　
小春日の里山は、紅葉が輝いて綺麗です♪

吾妻山から立ち昇る煙も、風吹かぬ穏やかな空に、まっすぐに上がっていきます。

収穫が終わった梨畑も紅葉して、

河原も紅葉して、

ほんとうに気持ちの良い季節ですね。