今日から２月！もうすぐ立春ですね。

２月の特薦の一品は、

『 ふく白子と黒あわびを絶品フォア・グラ出汁で楽しむ 』！！

丁寧にフォア・グラの旨味と香りを抽出した絶品フォア・グラ出汁に

サッと炙った虎ふぐの白子と黒あわび、

フォア・グラ丸と蕪を盛り込んだ贅沢な一品です。

口福のときをどうぞお楽しみくださいませ。
　

　
　
２月のかわせみ通は、『 ずわい蟹しんじょう蟹味噌射込み椀 』

詳しくは、ホームページの『 かわせみ流懐石料理 』をご覧ください！！

　
ポカポカ陽気の花見山。

既に大勢の人が訪れていました。

山頂付近では、

今年最初の桜、ジュウガツザクラが咲き始めていました！

ほんのりピンクのかわいいサクラです♪
　

　

　

　

　
ある日の凌ぎ・・

香り豊かな蕗。

春の薫りが膳に広がります。

プチピチの黒米飯蒸しでどうぞ。
　　

　
山里の小さな小学校で

昔ながらの木造体育館を見つけました。

どれだけ多くの子供たちが遊び、学んだことでしょう。

これからも大切に伝えていただきたい

素敵な体育館でした♪
　

　

　

　
白梅に続いて

紅梅が咲き始めました！

立春に向けて、段々、花見山に行く回数が増えて行きそうです♪
　

　

　
当館の朝膳に欠かせないのが、

季節の朴葉焼きです。

山菜やキノコ、伊達鶏や魚介など

季節によって様々な素材を盛り込みます。

何種類もの味噌を合わせた深みある味噌の風味！

ご飯がすすみますよ。
　

　

　
冬のこの時期は、

寒鰆が旬です。

脂の乗った寒鰆を

祐庵焼きにして、朝膳の焼き物として

お召し上がりいただきます♪
　　

　
リンゴの木に、たった一つのリンゴあり。

木守り柿ならぬ木守りリンゴ。

真っ赤に輝いて

木を守っています。
　

　

　
リンゴ畑の片隅に

小さな小さなイヌフグリ

直径１センチにも満たない

小さな小さな春
　

　

　
当館から車で１５分ほどの“力餅”

搗きたてのお餅を様々に楽しめます♪

あん餅に胡麻餅、きなこ餅・・

特に珍しいのが、力らーめん！

とろとろのお餅が幾つも入ったラーメンです。

ほんと力つきそうです。