今月の造りのための ぼたん海老 が入荷してきます♪
北海道から、海水の中で泳ぎながらの入荷です♪
この時期だけの味わいをお楽しみください♪
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2014年4月 3日 12:29
箸染め（焼よもぎ荅冨）、先付に続いて四月の前菜 " 桜花爛漫の盛り合わせ " です♪
金彩銀彩の春霞を施したオリジナルの白木高杯に、春の味わいを盛り込みました♪
例えば、
さざえ海苔焼き
桜鯛酒盗和え
桜海老と行者大蒜のとうふよう和え
桜鱒の木芽寿司
干黒豚とレア玉子
白魚春巻と天豆塩茹
会津蒟蒻と葉山葵の梅とろみ などなど♪
桜咲く季節ならではの華やかな前菜をお楽しみください♪
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2014年4月 2日 17:15
今月も献立の中からいくつかの料理をご紹介しましょう！
四月の先付は、
【 しどけと赤貝の白和え 】
薫り高い山菜 しどけ と、旬の 赤貝 を白和えにしました♪
しどけの春味と赤貝のコリコリっとした食感を円やかな白和えが包み込んで、春らしい一品に♪
明かりを灯したぼんぼりに盛り込んでお運びします♪
＊いつもブログやホームページをご覧いただいている皆様の中で、以前のホームページの残像が残ってしまい、現在のブログ、ホームページが表示されない方がいらっしゃいます。
パソコンのCｔｒｌキーを押しながら、Ｆ５を押していただきますと、表示が調整されますのでお試しいただければと思います。
お手数をお掛け致します。
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2014年4月 1日 20:58
花見山の主役の一つ、トウカイサクラが開花しました♪
今年は、嬉しさもひとしおです♪
満開の梅の花越しに眺める残雪の吾妻連峰！
サンシュユのトンネル！
花見山、本番です♪
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