虎フグをはじめ、冬の贅沢素材が膳を飾るうれしいこの時期、

料理とともにお楽しみいただきたいのが、

ふくひれ酒！！

香ばしく炙った虎フグのヒレと、福島の地酒が合わさると・・

五臓六腑に沁みわたる、

冬ならではの味覚、

これぞ口福の刻！！
　

　
この香り、お届けしたいくらいです！！
　
ふくひれ酒をお楽しみいただける冬季平日限定ネットプランも始まりました！

『 冬の醍醐味！アツアツ！ふくヒレ酒プラン！ 』
　　

詳しくは、ホームページの“プラン”をご覧くださいませ。

　
福島市の信夫山は、柚子栽培の北限ともいわれています。

山の斜面を利用して、栽培されていました。

大木も多く、長い年月香り高い柚子を実らせてきた歴史を感じます。

懐石料理やお菓子、柚子湯と

これから大活躍です！
　

　
とある森林公園で、

可憐な花をつけるサクラ、サクラ！

ぽかぽか陽気に誘われて、

春よりやさしい桜色。
　

　

　

　

　
今月の椀は、『 のどぐろ白味噌仕立椀 』です！

当初１１月一ヶ月間だけの予定でしたが、

とびっきり脂の乗ったのどぐろが入荷していますので、

師走の献立にもあげることにいたしました！

旨味十分ののどぐろと味噌のコク、

最高の組み合わせです。

とっても温まる特薦椀を是非お召し上がりくださいませ！　
　

　
師走になると、山間の里では、福島名物の“あんぽ柿”つくりが始まります。

近づくと、柿の甘い香りが漂い、

やわらかな光を浴びて、柿たちが輝いています。

ひんやり清らかな空気と、やさしい日差しにつつまれて、

今月下旬から食べごろを迎えます♪
　

　

　

　

　
翡翠の里に春の訪れを知らせる花、レンギョウが！？

ほんの数輪ですが、咲いています！

三か月以上も早く咲いたレンギョウ・・

小さな黄色い花を見つけて、

とっても幸せな気分になりました♪
　

　

　
庭園で一番最後に色付く、離れ玄関の楓が見頃です！

陽が射すと、

オレンジ色の光が館内に広がります。

暖かな彩がうれしいですね。
　

　

　
師走になると、冬の幸が膳を飾ります。

鮟肝！

“鮟肝ジェリー寄せ”

コクがあってトロっととろける鮟肝を

プルンプルンの赤ワインジェリーで包んだ一品。

前菜の一皿としてお召し上がりくださいませ！
　　

　
星空を眺めに出た庭園。

振り返ると、明りにつつまれた玄関が素敵でした。

晩秋の紅葉と初冬の星空、

空気が澄んだ季節は、様々な景色を見に行きたくなりますね！
　

　　

　

　

　
昨日、夕方のニュースで、

「今日は、夕方６時頃、月と金星と木星が一度に見られる珍しい日です！」

と言っているのを見て、

庭園へ出て、慌てて空を眺めたら・・

ご覧のとおり！

ほんとに素敵な瞬間でした！

それはまるで、優しく微笑んでいるようで・・

星の綺麗な季節になりましたね♪