今月の特薦の一品、『特選牛フィレと漬ラルドの水晶塩仕上げ　夏トリュフの香り』
に用いている水晶塩です。
　
ピラミッド状の結晶が美しく、味わいもやさしく深い美味塩です。
　
　
　
　

　
庭園に山桔梗が咲き始めました。
　
気品のある青紫色の花。きれい。
　
　

　
　
花の咲くまで・・・・

　
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咲いた！！

　
今月のデザートをご紹介します。
　
南瓜タピオカしるこです。
　
甘さひかえめで、南瓜の香りを生かした大人向けのデザートです。
　
　

　
　
新潟県中越沖地震被災者の皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

　
りんごが大きくなりました。
　
晩秋まで、じっくり時間をかけて蜜たっぷりの甘いりんごになります。
　
　

　

　
春に生まれたひな達も随分大きくなり、体の色も親ツバメと変わらないくらいになりました。
　
もうすぐ巣立ちでしょうか。
　
　

　
この季節、福島市郊外をドライブすると、民家の庭先や果樹園の隅に葵の花をよく見かけます。
　
水戸黄門でおなじみ、葵の御紋で有名な草花です。
　
　

　

　
地元の名物にソースかつ重があります。
　
ご飯の上に千切りキャベツを敷きつめ、その上に揚げたてのかつをのせます。
　
仕上げに特製ソースをかければ出来上がり！シンプルですが、癖になる美味しさ。
　
ランチにおすすめですが、ボリューム満点なので、おなかと相談してくださいね。
　
　

　
夏は水茄子が美味しいですね。
　
生でも食べられる水茄子は、浅漬けにすると、果物のように瑞々しくコキコキした食感がたまりません。
　
　

　
ひとつひとつ手作りの姫お手玉。
　
それぞれに表情も、柄も違い、かわいいですね。
　
館内に定期的に飾っています。