ご案内作成後、研究を重ね、オリジナルの器もつくり、さらに御満足いただける一品となりました♪

下写真は、急きょ撮影したもので、上手く撮れていませんが・・・

今回の吟味特撰では、食べ応えのある２５０ｇの活伊勢海老を丸一尾お召し上がりいただきます！

伊勢海老の頭を半身分、旨味抽出に使用した出汁は、ぐつぐつしてくるほどに

伊勢海老独特の風味が沸き立ちます。

丸一尾分の身は、食べ応え十分！　皆様驚きのボリュームです！

レア焼きにしてありますので、表面は、芳ばしく、中はプリプリのレア。

一口目は、そのままお召し上がりいただき、活きの良さと伊勢海老の甘さをお楽しみください♪

二口目は是非美味出汁にさっと潜らせてお召し上がりいただくと食感も味わいも変わっておすすめ♪

その後は、海老のミソをのせていただいたり、

晩秋ならではの器演出と味わいを取り揃えました♪

今日も２ｋｇアップの脂ののった最高の甘鯛が届きました！

伊勢海老で取った出汁を熱々の深陶器に満たし、伊勢海老の殻と海老頭を敷きます。

そこへ表面に焼き目を付けただけのレア焼きの伊勢海老を盛りつければ

芳ばしい香りが沸き立ち、程よく熱の通った身は甘くプリップリ♪