明日から１２月。師走です。

師走の吟味特撰といえば、九絵！

【 天然九絵の粗出汁頬張り鍋 】

今年はより７贅沢に存分に、天然九絵をご堪能ください！
頬張り切りにした身は、天然九絵独特の旨味を蓄え、皿に盛り付けただけで薄っすら脂が浮き出てきます。
じっくり旨味をやり取りする出汁が大切。
天然九絵の粗を炙って取った九絵粗出汁にしょっつるを加えた極上出汁は、無論天然九絵と抜群の相性。
旨味を含み、抽出し、また含む。出汁も身も極上の旨さまで高め合います♪
　　

　　

１２月かわせみ流の一皿　【 初冬陶釜 】