昨日のスカイライン浄土平の様子です。
例年より遅い錦秋が始まりました！
これからどんどん美しくなっていきます♪
福島で一番早い紅葉のスタートです！
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2012年10月 9日 10:29
１０月の前菜は、“ 錦秋の盛り合せ ”
葛屋に萩簾、柿の蓋物など、秋らしい演出の楽しさと秋の味わいをお楽しみください♪
例えば、
生雲丹と白バイ貝の海苔醤
胡桃鉄扇
アロエ柚香浸し
子持鮎有馬煮
戻り鰹たたき
などなど♪
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2012年10月 8日 12:51
今月の先付は、
【 寄せ毛がに 】
大ぶりの毛ガニの身を丁寧に掻きだし
寄せ盛りにしたところに
魚介と野菜の旨味を抽出したジェリーを垂らし込みます♪
毛ガニのミソを添えて、出来上がり♪
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2012年10月 7日 10:51
今月の箸染めは、
【 銀杏葛餅 】
翡翠色から黄金色に変わりつつある銀杏を
葛餅仕立てにした一品。
最初にお召し上がりいただく一皿だからこそ感じられる
淡い銀杏の味わい♪
ほんのり焼き目がついて、さくっとろ～の食感も魅力。
錦秋の献立は、穏やかに始まります♪
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2012年10月 6日 19:29
お二階への階段を上った先に、
新たにお寛ぎスペースが出来上がりました♪
雑誌を読んだりしながら、お寛ぎください♪
これから更に読物も充実し、左右にランプも設置する予定です。
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2012年10月 5日 16:55
新しい器が出来上がってきました♪
九谷焼の作家さんのものです。
いつもの器にアクセントを加える、変わり絵と九谷特有の色合いが魅力です♪
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2012年10月 4日 19:29
本日、全社員参加の防災訓練とＡＥＤ講習を実施しました。
消防署のみなさんのご指導のもと、より実践的な訓練が出来ました。
また、ＡＥＤの操作方法についても実演講習していただき確認いたしました。
定期的に実施することの大切さを毎回実感します。
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2012年10月 1日 18:55
今日から１０月！ 錦秋の始まりです♪
１０月の特選素材といえば、松茸 ★
吟味特撰は、 【 松茸炭火焼き 】
かわせみ流の一品は、 【 松茸土瓶蒸し 】
吟味厳選した最高の松茸をご堪能ください！
もちろん、松茸以外の献立もすごいです♪
例によってブログでご紹介しますのでお楽しみに！
館内リニューアルも順調に進み、今週土曜日に新たなスタートです！
どうぞ、秋からの御宿かわせみにご期待ください！！
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