明日から３月！　気温も１１℃と一気に春めく予報です♪　

３月吟味特撰は、早春の贅が満載です☆
　
【 早掘り筍のハマグリ潮出汁に極上生雲丹をたっぷり浮かべて 】
　
地面から顔を出す前の早掘りの筍は、えぐみがなく甘く滋味豊か♪
旬のハマグリの旨味そのままに活かしたハマグリ潮出汁に潜らせると、一層甘くシャキシャキホクホク！
仕上げに、お客様ご自身で極上生雲丹をたっぷり浮かべていただければ、春色美味の完成★
筍とハマグリに生雲丹のコクが加わって・・・・これはもうたまりません♪
　

　
　
３月かわせみ流の一皿　【 火取ぼたん海老の花山葵和え 】

“吟味特撰”と“かわせみ流”以外の献立も素敵な美味をご用意いたします♪

心躍る早春の御宿かわせみ流日本料理をお楽しみくださいませ★

　
本日より、『 御宿かわせみ料理研究所 』が始動いたします！！
　　　
更に素材にこだわり、様々な組み合わせや料理法を試み、

御宿かわせみ流日本料理としてお客様にお召し上がりいただける新献立を生み出します★
　
創意工夫をモットーにしてまいりますので、十のうち一つの新献立誕生かも知れませんが、

スピード感をもって研究いたします！
　
一方で、伝統的な素材や料理法も更に研究し、新たな可能性も追求したいと考えております。
　
更に進化する御宿かわせみ流日本料理に、どうぞご期待くださいませ★　
　　

　
お香コーナーが賑やかになりました♪

とんぼ玉としても使えるガラスのお香立てや

動物のお香、草花が埋め込まれたお香立てなどなど♪

癒しのひとときにおすすめです☆　

　
当館の脇を流れる摺上川の本流、阿武隈川で冬を越した白鳥たち。

春が近づき、そろそろ旅支度？
　
　　
白鳥Ａ　『ねえ、そろそろさぁー・・・　（背伸びして） あ～気持ちいいー♪』

　
白鳥Ｂ　『！？　そろそろかー！！』

　
白鳥Ｃ　『それじゃー旅支度しますかっ！　久しぶりで長距離飛行だー！』

　
お客様から洋ランをいただきました♪

とっても綺麗ですね♪

ほんのり漂う花の香りとやさしいピンク色♪

サロンが華やかになりました♪

ありがとうございます！！
　

　

　

　
昨年までガラス美術館で飾っていた“つるし雛”を

宿の大浴場湯上り処に飾りました♪

愛らしく可愛いつるし雛♪　いっぺんに賑やかになりました！　

もうすぐ春ですね♪　

　
ご連泊のお客様限定の昼食メニュー、あと２品をご紹介します！
　　　
先ずは、【 牛ロース玉〆昼膳 】

６品の中で一番ボリュームがある一品！

特選牛ロースを割下でさっと炊き、玉〆にしました♪

とろける旨さをご堪能ください♪
　

　

最後は、【 塩湯葉御飯 】

とろとろの湯葉を御飯に纏わせ、

塩昆布の塩味と山葵の辛味だけでお召し上がりいただくシンプルな一品♪

湯葉の甘さが際立ち、癖になるメニューです☆

３回にわたってご紹介してまいりました、全６品！

いずれも当館でのんびりお過ごしただくためのメニュー♪ 自信作です！
　

たまには、宿でゆっくり読書をしたり、お昼からお酒を楽しんだり♪

そんな “居籠りの旅” も良いのではないでしょうか★

　
前回からご紹介している、ご連泊のお客様限定の昼食メニュー☆

当館自慢の朝食と夕食の間ですので、軽くて優しい品々をご用意しています♪
　

３品目は、【 とろろ昼膳 】

御飯にとろろをたっぷりかけてお召し上がりください。

様々な薬味や香物も楽しい一品です♪
　

　　

続いて、【 フォアグラ丸の稲庭うどん 】

丁寧に、ふんわり仕上げたフォアグラ丸をのせた稲庭うどん♪

自慢の出汁も魅力です♪

　
次回、あと二品ご紹介します♪

　
宿でゆっくりお寛ぎになるご連泊のお客様が多くなりました。　

そこで、３月よりご連泊のお客様限定の昼食メニューを開始いたします！

今回から数回に分けて、スタートメニュー全６品をご紹介☆
　

先ずは、【 埋み荅冨粥 】

温めた豆腐をお粥に埋めて、熱々の餡をかけた優しい一品です。

お昼は軽く、という方におすすめです☆
　

　

続いて、【 本鮪丼 】

本鮪の赤身を漬けにして、温かい御飯に敷き詰めます。

本鮪ならではの味わいをお楽しみください！

ご連泊の中日のご昼食にどうぞ！　当日の朝９時までにご注文くださいませ。

申し訳ございませんが、ご一泊でご旅行場合の、お早いご到着の際や、チェックアウトご延長の際にはお召し上がりいただけません。

３月開始ですが、『 ブログを見た！』という方には、今月２０日から一足早くご注文いただけます☆

今後季節限定や期間限定のメニューも加わっていきます！お楽しみに！

　
庭園の池に鴨が遊びに来ます。

いつもより多くの鴨が遊びにきます。

その数は・・

カメラには一度に納まりません。

当館の客室数と同じです♪

さて、何羽でしょう？　
　

　

答え　　１２羽です♪