紀州勝浦産の本まぐろが入りました。春になって北から少しづつ南へと産地が移ってきています。
今回の本鮪は、１５０㌔くらいのものでした。脂の乗りも良く、上物です。
これから、１週間ほど寝かせ、旨みが十分に出てきたところをお召し上がりいただきます。
どうぞお楽しみに！

どうやら来週には福島の桜も開花しそうです。
来週末１５日ころには見頃でしょうか。

写真は、当館大浴場露天風呂の枝垂れ桜のつぼみです。
随分大きくなりました。

「特薦の一品」の最新号、６月･７月･８月の開発が進んでおります。
来週１０日の月曜日には料理内容が決定いたします。
ホームページ上では、今月後半に発表となりますが、
事前にお知りになりたい皆様は、お電話かメールにてお問い合わせくださいませ。
お料理内容はお知らせできますので。
夏にふさわしい素材と、滋味を活かした料理法で、これまで以上の逸品となりそうです。
ぜひぜひ、御期待くださいませ。

昨晩はすさまじい強風でした。竹林全体が右へ左へ煽られる様子はまるで台風のようでした。
明けて本日は穏やかな陽気でほぼ無風。昨日のことが嘘のように静かな翡翠の里です。
今週中には、昨年末からの１階客室露天風呂の垣根の造り替えも終わり、開放感の増した春の湯情をお楽しみいただけます。

４月の献立例をご紹介します。
＊写真は、箸染め＜桜鯛酒盗和え＞です。

食前酒　　　　　にごり酒

箸染め　　　　　桜鯛酒盗和え

先附　　　　　　　しどけと鳥貝の白和え

前菜　　　　　　　花宴の盛り合わせ

椀　　　　　　　　海老しんじょう椀

造り　　　　　　　本鮪造り　　相馬産油目造り

凌ぎ　　　　　　　湯葉飯蒸し

特薦の一品　　　鬼虎魚二通りと蛤の春香仕立て

進肴　　　　　　　若竹煮とフォアグラしんじょうのおかき揚げ銀あん掛け

酢物　　　　　　　飯蛸と浜防風の土佐酢掛け

食事　　　　　　　牛ロース石釜焼き
　　　　　　　　　　切飯　赤だし　香物

水菓子　　　　　焼き苺とパパイヤの苺ソース
甘味　　　　　　　わらび餅小倉餡と抹茶アイスクリーム

以上

今月は、花の季節にふさわしく華やかな献立でございます。

4月です。昨日には最後の寒波がぬけてポカポカの翡翠の里です。
男女それぞれの大浴場露天風呂に植栽しているしだれ桜も春の陽射しと、露天風呂の湯気で、つぼみが今にも咲きそうな勢いです。まだ若い木ですので、花も多くはありませんが、ご来館の際はどうぞご覧ください。

この勇ましい姿の魚、鬼虎魚（おにおこぜ）です。
姿形からは想像もできないほど美しく純白の身は、白身魚でも他にはない旨みと歯ごたえが特徴です。
今月の特薦献立は、この鬼虎魚を、身を酒蒸しに、カマを唐揚げにしてお召し上がりいただきます。
ハマグリや生うに、山菜とあいまって、最高の一品に仕上がりました。
この季節だけの味わいを是非ご堪能くださいませ。
詳しくは、トップページの「お料理」をご覧ください。

当館外周のレンギョウが今年も黄色い花を咲かせました。現在七部咲き。見ごろが長いうれしい花です。
この春は、連続した三寒四温の影響か、紅白梅、枝垂桜、レンギョウ、楓の新芽、吾妻連峰残雪が同時に見られるという不思議な春です。

吾妻スカイラインは、これまでより早く、4月8日に開通します。残雪の壁を通りながら、さわやかなドライブをお楽しみになられてはいかがでしょうか。