サロンに新しい仲間♪
陶製の“おじさん”！
コーヒーを飲みながら、のんびり読書。
よく見ると、居眠りをしているようです♪
時間がゆっくり流れるひととき・・・
みなさまも宿でゆっくりお過ごしください♪
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2010年2月11日 12:55
今月の甘味は、
“金時人参しるこ”
金時人参（京人参）を丁寧に、じっくり時間をかけて
とろとろ滑らかにします♪
金時人参のやさしい甘さと風味を活かし、
美味しいスウィーツに仕上げました！
みたらし生麩に黒豆、梅の花人参を添えて、出来上がり♪
今月限定の甘味をどうぞ♪
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2010年2月10日 12:52
昨日はポカポカ陽気の福島です♪
福島市郊外の日当たりの良い場所で、
福寿草が咲きました！
春を呼ぶ黄色い花♪
思わず笑顔になる可愛い“小さな春”です。
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2010年2月 8日 10:29
今月の椀は、
“相馬産ずわい蟹しんじょう椀”
造りでもお召し上がりいただく相馬産ずわい蟹！
身と蟹ミソをたっぷり合わせて、
これまでにないほどずわいがにの味わいをお楽しみいただける
傑作ずわい蟹しんじょう椀です♪
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2010年2月 5日 10:28
今月の先付は、
“ふぐ白子酒蒸し”
旬の虎ふぐの白子は、
コクがあり、とろっとして口解けが良く、
まさに白子の王様！
橙酢餡を垂らして、温かいうちにお召し上がりください！
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2010年2月 4日 10:03
今月の箸染めは、
“ふきのとう荅冨”
早春の香り、ふきのとうを
ねっとり美味しい荅冨にしました♪
仕上げにのせた火取萼が一層香りを楽しませてくれます♪
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2010年2月 3日 13:00
今日は節分です♪
暦の上では、明日から春♪
今年も中に入れない鬼さん達は、
外で仁王立ち！
おかげで他の鬼さんは、宿の中に入れません♪
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2010年2月 1日 10:12
今日から２月！立春を迎える嬉しい月です♪
口福の２月、特薦の一品は、
【 三陸産冬あわびときんこの絶品黒鍋 】
“三陸産冬あわび”とコラーゲン素材“きんこ”を御宿かわせみ流にお楽しみください！
三陸産あわびは、さっと焼きして滋味を閉じ込めます。
きんこは、じっくり煮込んでプルンプルンの状態にしてべっ甲あんを絡めておきます。三陸産黒あわびの肝を裏漉して竹炭出汁と合わせた“絶品黒出汁”に、
二つの素材を盛り込んで、炙りながらお召し上がりください。
体の芯から温まり、旨さ極まる、この冬限定の自信作です。
２月のかわせみ通 【 相馬産ずわい蟹造り 】
詳しくは、ホームページをご覧くださいませ。
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