今日から１１月 ！　庭園の紅葉も進んでいきます♪

１１月の吟味特撰は、
　　　
【 贅沢蒸し伊勢海老 】
　　　　　　
旬の伊勢海老をシンプルに贅沢に！
この秋の伊勢海老料理は、伊勢海老の持つ旨さ、甘さ、ぷりぷりの食感を余すところなく味わっていただきます。
活きの良い伊勢海老を短時間で蒸し上げると、身は純白に輝き、殻から溢れんばかりにふっくら仕上がります。
合わせるのは、特製の薫スープ。お好みで海老味噌を解して付けていただくと一層伊勢海老の香りが広がります。
シンプルなだけに料理人の腕が試される一品です♫
　　　　　　　　　　　　
　
　　　

１１月かわせみ流　【 のどぐろ巻繊 】