これまでは、「半年後はこうしよう！」「一年後にはこんなことをしたい！」と

常に先々を見据えて、様々な計画や目標を立ててきましたが、

大震災以来、先が見えなくなってしまいました。

半年後、一年後、どうなっているのか、なかなか想像ができません。

現在は、“而今”。

まさしく、「今を生きる！」「今に活きる！」のみです。

ただそれは、捉え方によっては、おもてなしの心。

一期一会にも似ています。

一日一日、お越しいただいた一組一組のお客様に精一杯のおもてなしをする。

おもてなしの原点を改めて感じる日々です。

日々の積み重ねが新たな日々を創ると信じて、毎日を大切に。

お越しいただけるお客様皆様に、心から感謝申し上げます。

“料理とおもてなし”を更に磨き上げ、研究精進してまいります。

日々進化するこれからの御宿かわせみに、どうぞご期待ください！