花見山に色とりどりの花が咲き、

器に桜紋が舞い始める頃になると、

福島近海産の鮎魚女（あいなめ）が旬を迎えます。

今月の椀は、
　
“鮎魚女葛打胡麻豆冨椀”
　
脂の乗った鮎魚女と特製胡麻豆冨の競演♪

シンプルなだけに、違いが判る一品です！