明日から１０月！紅葉美しき錦秋です♪

膳の上も秋本番！ 心躍る季節の特薦の一品は、
　
【 特選松茸の炭火和紙焼き 】
　
良質の松茸を炭火で炙り、

一枚一枚手描きの俳画が描かれた和紙を

地酒に浸し、蒸し焼きにします！

すると、断面から香り高い松茸の旨味エキスが染み出てきます♪

被せた和紙に焦げ目がついたら、もう一度地酒に浸して被せてください。

仕上げのひと蒸しが旨さの決め手！

一口お召し上がりいただければ、口いっぱいに松茸が広がります♪

これぞ口福の刻！

年に一度の贅沢をお楽しみください。
　

　

１０月のかわせみ通は、【 松茸土瓶蒸し 】

　

詳しくは、ホームページの「かわせみ流懐石料理」をご覧くださいませ！