今日から３月、春ですね！！

今月の特薦の一品は、

『 早掘り筍の木ノ芽焼きとフレッシュ・フォア・グラの金山時カカオたれ 』

まだ土から顔を出す前の早春の筍は、えぐみがなく、やわらかで、

焼くと香ばしく、ホクホク！

木ノ芽の春香も筍を引き立てます！

合わせるフレッシュ・フォア・グラは、金山時味噌とカカオ、様々な複合出汁を

ブレンドしたスペシャルたれでお楽しみください！

筍とフレッシュ・フォア・グラの食感と味わいのバランス、

素材の滋味を是非ご堪能くださいませ！
　

　　
３月のかわせみ通は、『真名鰹の祐庵焼き』

詳しくは、ホームページの『かわせみ流懐石料理』をご覧くださいませ。