福島のじゅんさい産地では、じゅんさいの収穫が最盛期を迎えています。

一面に広がるじゅんさいの葉。

水中の新芽は、ヌルヌルで収穫も大変です。

懐石料理にも使われる夏の旬は、ひとつひとつ摘み取られた貴重なもの。

きれいな水の周りには、とんぼが飛び交い、

蛙が遊び、メダカが泳ぐ。

美しい環境が美味しいじゅんさいを育みます。