テレビで大間の本マグロのスペシャル番組をやってますね。
　
青森県大間の荒海が育んだ本マグロは、この時期最も脂がのって絶品。
　
そして・・来月１月の特薦の一品こそ、『大間の本まぐろ網焼き　辛子黄身醤仕上げ』です！
　
今月仕入れた大間の本鮪を、只今じっくり寝かせて旨味を引き出しています。
　
新春に是非お召し上がりいただきたい、スペシャリテ。
　
詳しくは、ホームページのかわせみ流懐石料理をご覧ください。