じゅんさい摘みが始まりました。
　
この時期、猪苗代湖畔の湖南町では、特産のじゅんさい摘みが始まります。
　
夏の懐石料理には欠かせない素材、当館の今月の椀にも夏の彩として用いています。
　
　
専用の筏に乗って、ひとつひとつ手で摘みます。
大変な作業です。

　

水面の葉を掻き分けると、プルプルのじゅんさいが顔を出しました。

じゅんさいの池は、メダカが住み、トンボが舞い、蛙が鳴く、すばらしい環境です。　
ふと見ると、蛙がじゅんさいの葉の上で佇んでいました。

　

摘んだばかりのじゅんさい。
まるで、デザインのように美しいと思いませんか。
“じゅんさい柄”もありですね。