柚子の香りは、冬の日本料理に欠かせません。
福島市の信夫山は柚子栽培の北限といわれています。
今月は、大ぶりの柚子にフカヒレや伊勢海老、早春の野菜、フォアグラ団子など
柚子にぴったりの素材を射込み、雲子（白子）を裏ごした餡をかけて焼き上げた
御宿かわせみスペシャル柚子釜をお楽しみいただきます。
2007年1月 8日 01:01
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美味しかったなー。やっと「御宿かわせみ」の呪縛から離れ社会復帰しかけていたのに・・・。ついついブログをまたチェックしてしまいました。年始は大変お世話になりました。夢のような休日でした。写真を見ると辛くなってきます。
つるつる様、年始にはご宿泊いただきまして誠にありがとうございました。
お寛ぎいただけたようで、光栄です。
２月初めには、新たな「特薦の一品」のご案内をさせていただけそうですので、どうぞご期待くださいませ！