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仙台牛炭火焼とフォアグラ団子 白味噌レモンソース ~ 10月の進肴 ~

2026年10月10日

  • お料理
  • 秋

10月の進肴は

【 仙台牛炭火焼とフォアグラ団子 白味噌レモンソース 】

近火の炭火で一気に表面を炙った仙台牛。
切り分けると、中は桃色、旨味が引き出されています。
フォアグラ団子は、カラッと揚げって中はとろける美味しさ。
白味噌の優しい甘じょっぱさと、レモンの酸味が合わさったコク深いソースをかけて
食感が癖になる蓮根餅、フルーツトマトをそえて出来上がりです。
秋らしく総織部箕形に盛り込みます。

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