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錦秋の盛り合せ ~ 10月の前菜 ~

2026年10月06日

  • お料理
  • 秋

10月の前菜は

【 錦秋の盛り合せ 】

秋の器に秋の味わいを盛り込んだ美味しく楽しい前菜です。
たとえば

焼あけび 馬鈴薯餡かけ
海老芋トリュフおから
秋鴨ロース マーマレードソース
無花果 黒胡麻たれかけ
子持鮎 焼ひたし 黒胡椒の香り
白ばい貝 柿なます
ポルチーニと子持昆布のおひたし
黒むつ唐揚 吉野酢和え


などなど。
 

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