新着情報blog 新着情報

旬な情報をお届けいたします。

その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

初虎ふぐ湯引と白子とうふ ~ 10月の先附 ~

2026年10月04日

  • お料理
  • 秋

10月の先附は

【 初虎ふぐ湯引と白子とうふ 】

走りの虎ふぐを湯引きにして、弾力を引き出し旨味を閉じ込めます。
鱈の白子をなめらかでコク深い 白子とうふ  にして志野芦絵の中央に。
湯引きした身と身皮を盛り込んだら、
仕上げに柚香餡を垂らして出来上がりです。
 

採用情報

採用情報
観光のご案内
Weekdays美食旅
エステのご案内
宿からの最新情報をお届け中!