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葉月の盛り合せ ~ 8月の前菜 ~

2026年08月05日

  • お料理

8月の前菜は

【 葉月の盛り合せ 】

花火見物する屋形船と水面に映る花火を表現した前菜です。
季節の味わい、たとえば

夏鰹レアステーキ ハリッサソース
北海蛸 エスカルゴバター和え
錦糸瓜と水雲と子持昆布の土佐ひたし
シャインマスカットと生ハムの白和え
焼き南瓜と夏鴨のソテー
会津蒟蒻 赤味噌だれかけ
松の実 松風
新蓮根 海老はさみ揚


味わいも彩りもバラエティーに富んだ華やかな前菜です。

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