仙台牛炭火焼 かぶら黒酢餡かけ ~ 1月の進肴 ~
2026年01月10日
- お料理
- 冬
1月の進肴は
【 仙台牛炭火焼 かぶら黒酢餡かけ 】
炭火で一気に焼いて炭香を纏わせ香ばしく仕上げた仙台牛。
海老芋の唐揚を台に盛り込みます。
かぶら を被せて、特製黒酢餡を垂らします。
最後に早春の たらの芽 と 柚子 と 山葵 を添えて出来上がり。
器は、4日から 乾山写三階松蓋物 に変更しました。
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2026年01月10日
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