本鮪 と 寒鮃 ~ 1月の御造り ~
2026年01月09日
- お料理
- 冬
1月の御造りは
【 本鮪 と 寒鮃 】
青森県三厩産や宮城県塩釜産など、
近海の上物が届く冬は、本鮪の旬です。
寒鮃は、活きの良い三陸産の天然物が届きます。
寒鮃は、オリーヴちり酢 に絡めてどうぞ。
新春らしい器に盛り込みます。
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2026年01月09日
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