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本鮪 と 寒鮃 ~ 1月の御造り ~

2026年01月09日

  • お料理

1月の御造り

【 本鮪 と 寒鮃 】

青森県三厩産や宮城県塩釜産など、
近海の上物が届く冬は、本鮪の旬です。
寒鮃は、活きの良い三陸産の天然物が届きます。
寒鮃は、オリーヴちり酢 に絡めてどうぞ。
新春らしい器に盛り込みます。
 

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