新そば饅頭 ずわい蟹射込 ～ １１月の箸染め ～
2025年11月02日
- お料理
- 秋
今月も献立の紹介をしてまいります。
１１月最初の一口、箸染めは
【 新そば饅頭 ずわい蟹射込 】
ずわい蟹の身を解し、蟹ミソと一緒に
百合根の生地で包みました。
ふんわりねっとり蒸し上がったら
新そばを風味豊かな餡にして覆い、
新そば饅頭に仕立てます。
一箸入れていただくと、ずわい蟹が溢れ、
お召し上がりいただいた途端、
ほのかな新そばの香りとともに広がります。
晩秋の献立、スタートです。
