国産松茸炭火焼き ～ １０月の吟味特撰（松茸料理ご希望のお客様）～
2025年10月01日
- お料理
- 秋
今日から１０月。 錦秋の始まりです。
国産松茸料理をご希望のお客様のメインディッシュ吟味特撰は、
【 国産松茸炭火焼き 】
山々が赤黄に染まり、今年も松茸のシーズンがやってきました。
良質の松茸を炭火で炙り、地酒に浸した和紙を被せ、
蒸し焼きにすると、表面は香ばしく、
割いた断面からは、薫り高い松茸の旨味エキスが溢れ出ます。
和紙に焦げ目がついたら、もう一度地酒に浸して被せてください。
仕上げのひと蒸しが旨さの決め手。
一口お召し上がりいただけば、口いっぱいに松茸が広がります。
これぞ口福の刻。年に一度の贅沢なひとときをお楽しみください。
＊国産松茸は、今年は出始めが遅く、不作予想ですが、
確保できるよう全力を尽くしてまいります。
国産松茸料理をご希望のお客様のメインディッシュ吟味特撰は、
【 国産松茸炭火焼き 】
山々が赤黄に染まり、今年も松茸のシーズンがやってきました。
良質の松茸を炭火で炙り、地酒に浸した和紙を被せ、
蒸し焼きにすると、表面は香ばしく、
割いた断面からは、薫り高い松茸の旨味エキスが溢れ出ます。
和紙に焦げ目がついたら、もう一度地酒に浸して被せてください。
仕上げのひと蒸しが旨さの決め手。
一口お召し上がりいただけば、口いっぱいに松茸が広がります。
これぞ口福の刻。年に一度の贅沢なひとときをお楽しみください。
＊国産松茸は、今年は出始めが遅く、不作予想ですが、
確保できるよう全力を尽くしてまいります。
