本鮪 と 天然鮃 ~ 9月の御造り ~
2025年09月07日
- お料理
- 秋

9月の御造りは
【 本鮪 と 天然鮃 】
初秋になって
本鮪の上物が入荷するようになりました。
脂がのったトロと赤身を
菊花青白磁に盛り込みます。
鮃は、秋田や三陸から活きの良い天然物が届きます。
こちらは白織部三日月鉢に
かぼす醤油がよく合います。
その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。
2025年09月07日
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