新着情報blog 新着情報

旬な情報をお届けいたします。

その日入荷した厳選素材やスペシャイリテ、美しい大自然や観光案内などの「今」情報をお届けします。

本鮪 と 天然鮃 ~ 9月の御造り ~

2025年09月07日

  • お料理

9月の御造り

【 本鮪 と 天然鮃 】

初秋になって
本鮪の上物が入荷するようになりました。
脂がのったトロと赤身を
菊花青白磁に盛り込みます。
鮃は、秋田や三陸から活きの良い天然物が届きます。
こちらは白織部三日月鉢に
かぼす醤油がよく合います。

採用情報

採用情報
観光のご案内
Weekdays美食旅
エステのご案内
宿からの最新情報をお届け中!