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仙台牛 と 赤茄子 黒大蒜ソースかけ ~ 9月の進肴 ~

2025年09月07日

  • お料理

メインデッシュ吟味特撰の次の
9月の進肴

【 仙台牛 と 赤茄子 黒大蒜ソースかけ 】

炭火で一気に炙った仙台牛。
ゆっくり休ませて絶妙の火通りに仕上げます。
赤茄子は、さっと揚げてから出汁に付け
旨味を纏わせておきます。
万寿菊向付に盛り込んだら
特製の黒大蒜ソースを垂らします。
最後に針柚子と マスタードだれ と かもじ葱。 
半月白木盆にのせてお運びします。
 

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