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甘鯛 蓮餅椀 ~ 9月の御椀 ~

2025年09月03日

  • お料理

9月の御椀

【 甘鯛 蓮餅椀 】

甘鯛の上物が入荷するようになって
早速、御椀で登場です。
皮目を香ばしく炙って、ふっくら仕上がった甘鯛。
上品な脂と、極上の旨味が際立っています。
台には、蓮根を練り上げた蓮餅。
蓮根の風味が甘鯛を受け留めます。
じっくり味わっていただきたい御椀です。

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