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仙台牛炭火焼 焼茄子あん和え ~ 6月の進肴 ~

2025年06月07日

  • お料理

6月の進肴

【 仙台牛炭火焼 焼茄子あん和え 】

丸茄子の形の陶器に
丸茄子の田舎煮と
炭火で炙り焼きにした仙台牛を盛り込みます。
そこへ
丸茄子を焼いて滑らかに仕上げた 焼茄子あん。
アクセントにハラペーニョの辛味を加えることで
茄子の甘味を一層引き立てます。
熱々に丸茄子のヘタの蓋をして出来上がりです。

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