のどぐろポルチーニとうふ椀 ~ 9月の御椀 ~
2022年09月04日
- お料理
- 秋
9月の御椀は
【 のどぐろポルチーニとうふ椀 】
上質のノドグロが入荷する季節になりました♪
皮目に焦げ目を付けるくらいに焼くと
余分な脂が落ちて、旨味が引き立ちます!
ポルチーニを練り込んで、
香ばしい ポルチーニとうふ に仕立てたら
椀に盛り込んで、その上にノドグロ♪
熱々の吸い地を張ったら出来上がり!
ポルチーニとうふ の風味とノドグロがとても良く合います。
美味しい御椀が出来ました♪




























