特薦の一品の最新号、９月・１０月・１１月の各号が出来上がりましたので
ご案内申し上げます。

それぞれに趣向を凝らした御宿かわせみならではの一品です。

８月の特薦の一品も再度ご覧くださいませ。

８月　「利尻うに　水茄子の田舎煮とともに」

９月　「伊勢海老と味噌フォア・グラの黒米とろみ」

１０月　「松茸俳画焼き」

１１月　「九絵の美味出汁通し」

詳しくは、ホームページの「お料理」をご覧ください。

ホームページ上では、合わせて「今月のかわせみ通」の一品もご覧いただけます。

当館では、皆様に会津産コシヒカリをお召し上がりいただいております。

夏の日差しと清水、おいしい空気のもとスクスクと育つ稲は、
あと数ヶ月で実りのときを迎えます。

しばしボーっとこの景色を眺めているだけで、癒されますね。
題して“田園セラピー”。

雑草刈りなど手入れは欠かせません。

ツルンとした食感が独特のじゅんさい。

和の食材としては、この時期欠かせない素材のひとつです。

このじゅんさいの産地が福島にもあります。

猪苗代湖の湖畔の町、郡山市湖南町は福島を代表するじゅんさいの産地。

お盆頃まで収穫できるそうです。

珍しいじゅんさい収穫の様子をご覧ください。

一面じゅんさいの池に専用の船を浮かべて。

腰を屈めながらの作業は、見た目以上に大変です。

採りたてのじゅんさいです。
これから大きさごとに分けられます。

じゅんさいの池には、小さな糸トンボがたくさん飛んでいました。

綺麗な清水でしか育たず、機械では収穫できないじゅんさいは、
大自然と栽培する方々の情熱の結晶です。

いよいよ夏本番。さわやかな風景をご覧ください。

まるで海のようですが、実は湖。猪苗代湖です。

湖畔では、バーベキューをしたり、モーターボートで周遊したり、すでに夏真っ盛りの様子でした。

来週には、梅雨が明けそうですね。

福島県には、風力発電のための風車がたくさんあります。

写真の風車は、プロペラ直径２９．７ｍ、タワー高さ３１．５ｍもあります。

この風車で発電された電気で、冬場の道路を温めているそうです。

福島の桃の出荷が始まりました。
早生の桃は、小ぶりですが味は良いようです。

桃の香りが桃園いっぱいに漂っていました。

巨峰も大きくなり、袋をかぶされ出荷のときを待っています。

これからがまさにフルーツ王国福島の季節です。

暑中お見舞い申し上げます。
皆様お体をくれぐれもご自愛くださいませ。

翡翠の里には、さまざまな生き物が息づいています。
私たちが気づかない小さな世界で、毎日色々なドラマが繰り広げられています。

晴れ間の出た昨日午後の喜多方をご紹介しましょう。

国道13号線を米沢へ向かい、米沢から風光明媚な喜多方街道をドライブ。

片道約９０分の蔵の街喜多方は、造り酒屋とラーメンで有名です。

夏の空。

喜多方街道の途中には道の駅もあります。
蜩（ひぐらし）のｶﾅｶﾅｶﾅｶﾅ・・・・・・という鳴声が山々に響いていました。

街のいたるところに蔵があります。

蔵の多くが店舗として使われています。

造り酒屋"大和川酒造”さんでは、蔵の見学をさせていただけます。

ひんやりした蔵の中で地酒が貯蔵されていました。

年に一度、春先になると地酒が仕込まれたことを知らせる杉玉が
青々としたものに交換されます。
全国的に造り酒屋の軒先に提げられていますね。
秋、杉玉が紅くなると、地酒が飲み頃になった合図だそうです。

離れ侘助の客室露天風呂からの眺めです。
全室垣根を作り直し、離れは開放的になりました。

目の前に二の池、遠くに小滝を眺めながら。