明日から３月！いよいよ春到来ですね！

特薦の一品も早春にしか味わえない至高の一品をご用意しました！
　
【 朝掘り筍のモッツァレラ春香焼きと桜鯛の滋香焼き
　　　　　　　　　　　　　　旨味四方三種につけて 】
　
地面から顔を出す前の朝掘りの筍は、えぐみがなく香り豊かです！
瑞々しい朝掘りの筍をイタリア産水牛のモッツァレラとともに焼きあげると、
モッツァレラがトロっと溶け、朝掘り筍独特の甘く香ばしい香りが立ち上ります。
皮目をパリッと焼いた旬の桜鯛は、脂が乗って滋味溢れ、上質な味わい。
二つの春旬素材をご堪能頂くために今回ご用意したのが、
御宿かわせみ独自の“旨味四方三種”

温かく仕上げたフレッシュ・フォア・グラ四方は、
フォアグラの旨さが極まり、筍とモッツァレラとの相性抜群！

木の芽四方は、春の香り桜鯛にも筍にもよく合います！

ぽん酢四方は、コクと爽やかさが桜鯛の滋味を引き立てます！

他では味わえない御宿かわせみならではの３月限定筍料理を
是非召し上がりくださいませ！
　

　

３月かわせみ通　【 アンディーブと特選牛ロースの炊き合せ 】　

　

詳しくは、ホームページを是非ご覧ください！

　
露天風呂付き客室の庭園で、

今、水仙が見ごろを迎えています♪

あっという間に暖かくなって、

あっという間に満開です♪

早春の湯浴みは草花との出会いも魅力です♪
　

　　

　　

　
気温１７℃！

ぽっかぽかの花見山で、さんしゅゆが咲き始めました♪

頑固な殻を割って、黄色い可憐。

例年より1週間ほど早いそうです♪

椿も咲き、マンサクは満開です！

益々賑やかな花見山です。
　

　

　

　

　

　
ＪＲ福島駅東口から徒歩６～７分の喜多屋本店さん♪

この時期のおススメは、

桜えび天そば！

サクサク香ばしい桜海老の風味が素敵です♪

電車でお越しの際のお昼にどうぞ♪

火曜日定休です。
　　

　
日差し眩しく青空広がる野原で、

今年最初のてんとう虫とミツバチに出会いました♪

一面に広がるイヌフグリの花畑。

“啓蟄”の前から、小さな世界では春が始まっています♪
　　

　

　

　

　
今週は、とっても暖かくなるそうですね♪

それを知っているかのように

庭園も芽吹きのときを迎えています♪

ロウバイや椿、山茶花、福寿草

水仙にシャクナゲに沈丁花、十月桜・・・

翡翠の里のそこここで、春の訪れ！
　

　

　

　

　

　

　

　

　
先日、甘味をご紹介しましたが、少々遡りまして、

今月の進肴から、

“鰤かぶら芥子あん掛け”

旬の鰤（ぶり）と蕪を合わせた、シンプルで味わい深い一品。

脂の乗った鰤と甘いかぶらのバランスが絶妙です♪

“芥子あん”のアクセントがポイントです♪
　

　
２月も後半になり、雛祭りも近づいてきましたね♪

この頃から、料理やしつらいに雛の飾りが始まります♪

シンプルな飾り付けですが、やっぱり華やかになりますね♪

写真は、陶製のお雛様とお内裏様です。
　　

　

　
紅梅でも白梅でもなく、

ピンクの梅が開花しました！

花見山にほど近い里のお庭で見つけたピンク梅♪

既に紅白梅は開花した花見山。

かわいいですね。
　

　
春、“先ず咲く”からマンサク♪

今年も花見山で先ず咲きました！

くるくるっと巻かれた花弁が、

一斉に広がり、不思議な花になりました♪

子供のころ遊んだ、駄菓子屋のおもちゃ“吹き戻し”に似てますね♪

春をもとめて花見山を訪れる人が増えてきました♪