米沢牛の晩秋すき焼き 和栗と八丁の香 ～ １１月の吟味特撰 ～
2026年10月30日
- お料理
- 秋
日曜日から１１月。庭園も色付く晩秋です。
心躍る旅の季節、久々に米沢牛が吟味特撰に登場します。
【 米沢牛の晩秋すき焼き 和栗と八丁の香 】
米沢牛特有の甘みとコク、香ばしさと旨味。
その魅力と一番マッチする料理法として
御宿かわせみ流の晩秋すき焼きをご用意しました。
特製割り下を基本に、
和栗をふんだんに活かした円やかな和栗黄味ダレにして掛け、
更に八丁ダレでほろ苦い香りを加えます。
それぞれが米沢牛を得も言われぬ旨さに引き立てます。
添えたフォアグラから染み出たフォアグラ香も相まって、
きっと忘れられない、他では味わえない米沢牛料理が出来上がります。
