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本鮪 と 季節の白身　～ ９月の御造り ～

2026年09月06日

  • お料理
  • 秋

９月の御造りは

【 本鮪 と 天然平目または真子鰈 】

秋の始まって本鮪が入荷しました。
遠洋から近海まで、その時の上物を仕入れます。
今月の白身は、天然平目 か 真子鰈 。
日々の入荷によって、どちらかをご用意します。
土佐醤油、レモンオリーヴ醤油、お好みでつけてお召し上がりください。
器は、重陽の節句に因んで菊絵のものに盛り込みます。

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