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鮎の飯蒸し うるか餡かけ ~ 8月の御凌ぎ ~

2026年08月06日

  • お料理

8月はメインディッシュが冷製料理なので
直前に温かい お凌ぎ をご用意いたしました。

【 鮎の飯蒸し うるか餡かけ 】

鮎を香ばしく焼いてから飯蒸しにします。
全体を銀餡で包んだ後、
仕上げに鮎の 白うるか と子うるか を合わせた餡をかけて
最後に蓼の葉をそえて出来上がりです。

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