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黒鮑と寄せとろろ 丸スープジェリー添え ~ 8月の先附 ~

2026年08月03日

  • お料理

8月の先附

【 黒鮑と寄せとろろ 丸スープジェリー添え 】

三陸産の黒鮑を短時間蒸して、弾力と風味を引き出します。
寄せとろろ を台に黒鮑を盛り込んだら
黒鮑の肝だれ 垂らします。
そこへ、スッポンで出汁を取った丸スープをジェリーにして添えます。
最後に振り柚子の優しい香りを添えて出来上がりです。
残暑厳しい葉月に涼やかな先附をどうぞ。

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