菖蒲咲く頃の盛り合せ ~ 5月の前菜 ~
2026年05月06日
- お料理
- 春
5月の前菜は
【 菖蒲咲く頃の盛り合せ 】
菖蒲咲く池にかかる八ッ橋を表現した演出です。
季節の味わい、例えば
初鰹の特製ガスパチョソースかけ
稚鮎春巻
翠アスパラ クスクス海老酒党和え
さざえ香味焼
天豆のテリーヌ
会津蒟蒻 トリュフおから和え
ハモンイベリコベジョータとべっ甲玉子
唐墨とマスカルポーネ
平成八年に開業し、令和八年の今年30周年を迎えたこともあり
今月は八品の盛り合せです。




























