霜月の盛り合せ ~ 11月の前菜 ~
2025年11月05日
- お料理
- 秋
11月の前菜は
【 霜月の盛り合せ 】
敷き紅葉二段重に季節の味わいを盛り込みます。
たとえば
走り鰤の炙り
慈姑のテリーヌ
北寄貝と分葱のぬた和え
鱈白子 香草パン粉焼
黒豚西京焼 柿のソース
槍烏賊の酒党和え
もって菊と胡桃と会津蒟蒻のひたし
などなど。
晩秋に極まった紅葉とともに旅の夕餉をお楽しみください。
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2025年11月05日
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