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霜月の盛り合せ ~ 11月の前菜 ~

2025年11月05日

  • お料理

11月の前菜

 【 霜月の盛り合せ 】

敷き紅葉二段重に季節の味わいを盛り込みます。

たとえば

走り鰤の炙り
慈姑のテリーヌ
北寄貝と分葱のぬた和え
鱈白子 香草パン粉焼
黒豚西京焼 柿のソース
槍烏賊の酒党和え
もって菊と胡桃と会津蒟蒻のひたし


などなど。
晩秋に極まった紅葉とともに旅の夕餉をお楽しみください。

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